文／Amy／Beauty美人圈
羽衣甘藍的功效與好處
羽衣甘藍富含維生素C、維生素K、維生素A、鎂和鈣等礦物質，可以作為均衡飲食中的重要成分。它也富含抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，有助於保護細胞免受氧化損傷，是一種營養豐富且具有多種健康益處的蔬菜。
羽衣甘藍功效１：提供維生素和礦物質
羽衣甘藍富含維生素C、維生素K、維生素A、鎂和鈣等重要的維生素和礦物質，有助於維持免疫系統、骨骼健康和視力等多種好處。
羽衣甘藍功效２： 抗老化、預防慢性疾病和癌症
羽衣甘藍含有豐富的天然抗氧化劑，如：β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，有助於對抗自由基的損害，降低氧化造成的影響，進而保護細胞和身體免受損傷，除了抗老化還有助於預防慢性疾病和癌症。
羽衣甘藍功效３：幫助瘦身
羽衣甘藍低卡路里，同時富含膳食纖維，除了有助於促進消化健康，還會讓我們增加飽足感，有助於體重管理。如果想要減肥瘦身的女孩，一定要多吃羽衣甘藍。
圖片來源：IG@euddeume_
羽衣甘藍功效４：改善消化道健康
因為羽衣甘藍富含纖維和水分，有助於促進腸道健康、預防便秘，並維持腸道菌群的平衡。
羽衣甘藍功效５：維持眼睛健康
羽衣甘藍中的維生素A和類胡蘿蔔素對保護眼睛健康，對於維持視力功能也有不錯的效果。
圖片來源：IG@rainie77
羽衣甘藍功效６：具抗發炎作用
羽衣甘藍富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素等多種抗氧化劑，這些抗氧化劑可以對抗自由基的損害，而自由基是引起炎症和細胞損傷的主要原因之一；羽衣甘藍含有豐富的維生素K，有助於調節和降低體內發炎反應；羽衣甘藍中的多酚化合物，如：類黃酮，具有抗炎作用，可以幫助調節免疫系統和發炎反應。
羽衣甘藍功效７：有助於心血管健康
羽衣甘藍其中的膳食纖維有助於降低膽固醇，維持心血管系統的健康。維生素K也對血液凝固和血管功能有著重要的關係，有助於維持心臟健康。
圖片來源：家樂福
羽衣甘藍功效８：改善肌膚狀況
羽衣甘藍也是豐富的維生素C來源之一，維生素C有助於膠原蛋白的合成，可以維持的皮膚彈性；羽衣甘藍中含有β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素等豐富的抗氧化劑，有助於對抗自由基的損害，減緩皮膚老化的過程，有助於保持肌膚的年輕和光滑；羽衣甘藍中的維生素A，對於皮膚健康和修復具有重要作用，有助於修復受損的皮膚細胞。
圖片來源：IG@euddeume_
羽衣甘藍功效９：保護肌膚遠離紫外線傷害
羽衣甘藍中的β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素和維生素C，就是天然的抗氧化劑！羽衣甘藍有助於對抗自由基的損害，保護免受紫外線引起的氧化壓力；羽衣甘藍中的維生素A，有助於支持皮膚細胞的再生和修復，因此可以減輕紫外線造成的損傷；另外由於羽衣甘藍富含多種營養素，可以幫助皮膚維持光滑、彈性和健康的狀態，進而更好的應對紫外線帶來的影響。雖然羽衣甘藍可以提供一些紫外線的保護，但是小編還是要提醒，它並不能完全取代使用物理防曬和防曬產品。
羽衣甘藍功效10：減輕糖尿病症狀
羽衣甘藍之所以被認為可以降低糖尿病的症狀，主要是因為它是一種低卡路里、同時富含膳食纖維的食物，可以增加飽足感，幫助控制食量和體重。體重的管理對於糖尿病患者的血糖控制非常重要；膳食纖維可以幫助減緩食物中「碳水化合物」的消化和吸收速度，使血糖上升更緩慢。不過小編建議糖尿病患者在調整飲食時，都應該在專業的醫生或營養師的指導下進行。
圖片來源：小紅書 Claire
食用羽衣甘藍的注意事項
注意事項１：確保洗淨再生食
在食用之前，務必將羽衣甘藍的葉子清洗乾淨，確保去除農藥殘留或髒汙。盡量選擇外觀新鮮、葉片無瑕疵的羽衣甘藍，最好選擇「有機種植」或「無農藥」的食材，生吃才能更安心。
圖片來源：freepik
注意事項２：甲狀腺問題者適量食用
羽衣甘藍屬於十字花科蔬菜，可能含有一些碘化物，而過量攝取碘可能對甲狀腺功能有影響。如果你本身有甲狀腺的問題，建議適量食用就好。
注意事項３：服用抗凝血藥物者需諮詢醫師
羽衣甘藍中的維生素K可能影響血液凝固，如果你正在服用抗凝血劑，需要先諮詢專業醫生的建議，再決定自己適不適合吃。
注意事項４：有腎結石者適量食用
羽衣甘藍中含有草酸，可能會影響鈣的吸收，如果你有腎結石或鈣的代謝問題，可能需要注意食用的量。
注意事項５：對十字花科蔬菜過敏者不適合吃
有些人可能對十字花科蔬菜過敏，包括高麗菜、羽衣甘藍等，如果你曾經對類似蔬菜出現過敏症狀，最好就不要吃。
圖片來源：小紅書 小王减脂日记
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