熱湯上頭飄浮著一顆顆晶瑩剔透的水晶餃，Q彈外皮，內餡飽滿，有嚼勁，到地客家庄早餐美食。
水晶餃好吃秘訣，真材實料，純手工製作，熟練動作包進新鮮黑豬肉，少許油蔥提味，料理過程，冷熱水的比例這就完全靠經驗。
業者曾碧蓮說：「（假日賣）3000顆左右，（平日呢）平日大概1200顆，然後這水晶餃也可以搭配魚丸湯，所以可以綜合混合。」
舀起水晶餃和鯊魚丸，淋上大骨熬煮的清湯，絕妙搭配好滋味，同樣的炒麵，炒米粉，粉腸湯，餐點簡單不浮誇，沒有華麗包裝，但紮實的口感，卻讓人從小到大吃不膩。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
