【焦點時報/記者蔡宗武報導】
高雄市政府農業局不遺餘力地推動食農教育，旨在提高市民對農業及糧食生產系統之知識，並完善全民食農教育的發展。依據食農教育法的規定，農業局制定了「高雄市政府食農教育推動會設置要點」，該要點已於本年2月14日生效。高雄市政府將攜手各局處代表、專家學者及團體，共同推展食農教育，期待透過食農教育推動會，培育全民食農素養為目標。
「食農教育法」自111年5月4日公布施行，賦予我國推動食農教育之法源依據，有助於公私部門及全民共同參與，讓未來食農教育的推展更加系統化。自107年起，市府農業局便與學校與農民種子老師深耕校園食農教育，五年來共推出45套食農教育教案，除了結合在地物產與永續發展目標，讓食農素養與意識常態融入學校生活與學習，今年度更鼓勵學校將「淨零碳排」、「循環農業」等新興議題融入教案，以回應2050淨零排放的國際趨勢與關懷。
此外，農業局還進一步解釋說，高雄市政府是全台灣首批培訓了51位“農夫種子老師”的政府，這些種子老師將進入學校協同教學，並將教案電子檔上傳至“高雄市食農教育推廣主題網站”，開放對食農教育感興趣的教師使用。此外，農業局還與當地高雄科技大學的社會責任實踐計畫（USR）計劃團隊合作，借助其海洋及食魚教育的專長與資源，協助彌陀區南安國小，透過資源的挹注、陪伴及協助教師專業增能，培力完整食魚教育校本課程之研發。
112年度入選的11所學校團隊，將以支持在地生產與消費、循環農業、食物里程與碳足跡等議題融入課程設計，引領學生認識並實踐淨零生活轉型。例如，陽明國小附設幼兒園的食農教案名為「柚香又甜柚幸福」，主題是「燕巢西施柚」，透過柚子全方位的利用，引導幼童透過觀察、實作、討論，融合循環農業與零廢棄概念於課程中。其中，柚子全利用教學內容包括製作防蚊液的柚子酒精、柚皮蚊香、自製果醬以及LOGO設計等，讓孩童能夠實踐全食物利用。
另一方面，仁武國小附設幼兒園的課程主題為「惜食止廢綠行動」，目標是推動「校園零廚餘」，透過幼兒觀察與記錄每天午餐的廚餘量，結合教師自製食物里程繪本與圖卡《我的美味翻轉》，讓孩子透過圖片感受食物里程的碳足跡。此外，園內還打造專屬的太陽能餐車，每月20日以太陽的熱能烹煮食物，引導孩子認識太陽能轉換為熱能的奇妙過程，讓「節能減碳」、「淨零」等抽象概念具體化。
南安國小以家鄉特色產業「虱目魚」設計「吼哩笑海海」教案，利用數位媒材教學，帶領學生探討環境與產業發展的關係。課程設計包含虱目魚全魚利用的實驗，帶領學童一起「動動手，凍凍口」將漁業剩餘資材-魚鱗結合天然蔬果顏色做成魚鱗凍飲。
局長張清榮表示，近年農業局全力推動高雄食農教育，並積極媒合在地農業、學校以及在地企業，扎根培養高雄食育力，去年高雄市更為六都唯一，勇奪2022食育力五星城市殊榮，創全台之先結合學校與農民種子老師的專業，呼應「食農教育法」培育全民食農素養目標，讓食農教育扎根在地的同時，又能符合國際議題趨勢，正是高雄農業局投入食農教育的初衷與願景。
【圖／農業局提供】
