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外食族為求方便攝取蔬菜，會選擇由紅蘿蔔丁、玉米粒和青豆組成的「三色豆」，也是自助餐的常見菜色，但因為必須放在冷凍保存，放久了口感也會有所變化，甚至還被視為「地雷配菜」。近日，一名女網友日前逛知名賣場，發現常吃的冷凍蔬菜賣完了，只好硬著頭皮買三色豆，結果試吃心得曝光，讓不少人讚賞「勇氣可嘉」。
原PO在臉書分享購物經驗，表示她近期買了一包許多人害怕的三色豆「當時我在冰櫃前面找不到常吃的花椰菜跟菠菜，於是就被撒旦迷惑拿走了這一包，路上行人無一不對我投射異樣的眼光，買來3天想了很久今天才開包」。
有網友去逛賣場時，買不到想買的冷凍蔬菜，只好硬著頭皮買三色豆回家，引發網友討論。（示意圖／翻攝自Pixabay）
不過原PO靈機一動，把三色豆加入炒飯，品嚐後發現「味道其實出乎意料的不錯欸，甜甜的，豌豆吃起來不像一般賣的那種粉粉的，放入嘴裡其實存在感不高，不用擔心食物會被破壞；紅蘿蔔是根狀的沒什麼草味，吃起來有點脆，玉米...就玉米還能怎麼搞」，而且這款三色豆還有多加四季豆「我想他們應該想要稀釋三色豆的罪惡才加入四季豆，包裝成四色豆比較感覺像營養滿點的好東西」。
貼文一出，不少網友說出心裡感受「我覺得三色豆沒那麼糟吧」、「小時候營養午餐，廚房阿姨常煮三色豆炒火腿，我覺得很好吃！」、「我家滿愛三色蔬豆的，炒飯都一定會加，顏色也很好看呀」、「我有買，炒飯煮粥騙小孩還蠻不錯的，不想備菜的時候，炒個雞蛋碎也是很簡單上桌的菜」、「台灣真的有一大票人很討厭三色豆，但我屬於愛吃的那部分」；但有另一派討厭三色豆的網友依然不能接受，也讚嘆原PO的勇氣，「真的很有勇氣」、「你拿起來的時候旁邊的人應該一臉驚慌吧？」、「雖然三色豆很難吃，但經過你的手藝後感覺變美味」、「勇氣可嘉，拜託你都把三色豆買走」、「我ok，你先吃」。
不過，事實上三色豆其實是相當營養的蔬菜，知名營養師高敏敏曾在臉書上說明，三色豆含有豐富的營養素，像是裡頭的紅蘿蔔維生素A、β胡蘿蔔素，能夠維持黏膜健康，增強保護力；許多人覺得口感不好的青豆仁，可以改善便秘問題；玉米則是富含葉黃素，是護眼的重要營養素，對於常常盯著螢幕的3C族、辦公族而言，是不可或缺的營養，而且吃不完拿去冷凍，也不會流失原有的營養。
