綠茶茶湯水色黃綠又明亮，滋味微苦回甘，熟茶香氣更具有杏仁及咖啡的香氣。農委會茶葉改良場經歷19年的努力，首度發表「台茶24號」，把沉睡千年的台灣原生茶樹品種復育成功。
台茶24號原生茶樹屬於冰河時期遣留下的植物，來自台東縣泰平山區，海拔700到1650公尺區間，又被譽為台灣茶界的「櫻花鉤吻鮭」。
不但對蟲害的抗性較強，可以免除農藥殘留的困擾，還具抗旱、抗寒特質。另外咖啡因含量較低，成茶香氣具有菇蕈、杏仁及咖啡等香氣，適合製成高級紅茶與綠茶。
目前研究人員正針台茶24號機能性成分持續研究分析，期望進一步探索對人體有益成分，預計將其製成類似「日月潭紅茶」的高端精緻產品，爭取2年內上市，為台灣茶增添生力軍。
（民視新聞／綜合報導）
