到底有多久沒做餅乾了啊!
為啥我家大女鵝一直一直說「媽媽妳怎麼都不做餅乾!」
「媽媽…我比較想吃妳做的餅乾」「媽媽…我們來做餅乾好不好!!」
啊!!!!!!!!!!! (聽得好崩潰)
自從最近烤箱再次開工後，她就一直不停repeat餅乾、餅乾、餅乾這兩個字!
其實可以說是我真的很懶得揉麵糰!!
今天要不是有麵包機的幫忙…我看到現在我都還懶得再做餅乾了呢!
所以今天就來點麵包餅乾吧!!
就是長得像菠蘿麵包，但吃起來卻是餅乾的餅乾啊~
而且一定要迷你造型袖珍才可愛!! 光看就覺得好療癒了
這次做的餅乾就不加泡打粉了! (其實是太久沒做餅乾，家裡的泡打粉早已過期)
否則再加點泡打粉來增加餅乾的酥脆感，口感會更棒~ (愛健康的天然就好!!)
就只有五種食材這麼簡單，而且都是非常容易取得的食材…
低筋麵粉、二號砂糖、奶油、鹽巴及牛奶。
很簡單，適合第一次想做餅乾又害怕不成功的您!
不過餅乾其實要失敗也很難，因為它就是將材料拌一拌喇一喇而已啊!
不像蛋糕做得像發糕、然後麵包又要發酵又要鬆弛的…
相較之下，這餅乾是最容易簡單不過了!!
使用麵包機時，千萬別忘了放入攪拌葉片喔 (我曾經忘了放啊!! 好好笑~)
麵包機投料的方式就是先液體、再固體!
所以先將牛奶及奶油先行投入。
#此麵包機為「胖鍋第五代麵包機」預計會在11月初開團!!
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接下來倒入低筋麵粉、砂糖及鹽巴(兩指腹量)。
因為我只是單純想要麵包機幫忙我揉麵糰，
所以則選擇面板上的手動行程「揉麵糰 」，揉麵糰的時間約為20分鐘…
最後的五分鐘，麵糰在鍋內就已經成均勻的糰狀了!!
接著在胖鍋附贈的揉麵糰軟墊上灑些低筋麵粉 (麵糰較好揉且防止沾黏)
麵糰可隨個人喜好大小，放在手心上搓圓，且直接壓上格紋!
此份食譜約做出26顆小菠蘿造型餅乾。
其實在送進烤箱前，我真的很想打顆雞蛋來幫菠蘿餅乾面上個色的!!
這樣烤出來的菠蘿面一定更漂亮，而且有著淡淡的蛋香也會更美味!!
(你們可以試試，我太懶了 )
烤箱溫度設定，會因為每台烤箱的溫度不一!
我自已則設定為上火200度、下火180度，總共烤了將近30分鐘)
妳們可以自已判斷，顏色稍微變成金黃色就差不多熟了!
但因為我女鵝比較喜歡吃酥脆口感，所以本來我只烤了25分鐘，
她要求再送進烤箱多烤個5分鐘這樣!!
很可愛吧!! 每一口都有淡淡奶香味~
自已投料就是好天然好天然，不怕吃到化學添加物
好可愛的菠蘿麵包造型，而且有了麵包機幫忙揉麵糰，真的方便輕鬆許多!
全部食材丟進麵包機，按下啟動鍵只要費時20分鐘!
麵糰取出塑型也不過短短10分鐘，再送進烤箱約30分鐘…
總計這些菠蘿麵包造型餅乾只花了我一個小時而已!!
女兒下課後的小點心，這菠蘿麵包造型也太療癒人心了!!
她們超愛吃!! 由其是姊姊!!
最後盤內只剩五、六塊，難怪今晚到了六點還說不餓，叫我先不要煮晚餐!!
分享給大家，造型真的無敵可愛、口感酥脆美味，
大人小孩一定都會愛上的一款基本餅乾食譜!!
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