這回在台北米其林榜中摘星的中菜家數極少，即使是向來受重視的粵菜餐廳，家數也不多，只有頤宮、大三元、雅閣三家，但米其林密探大概不清楚，台北餐飲界有一個獨特派系，傳承自華西街擔仔麵，極講究海鮮選材與獨到台粵混合手法，最有代表性的便是「真的好海鮮餐廳」。
走進餐廳，入口右手邊的房間裡是一整排ㄇ字形的海鮮槽，龍蝦、鮑魚、象拔蚌與活跳鮮魚，依淡水與海水分門別類、各安其位，光從這裡就可看出行政總主廚李凌明嚴格的管理要求，選好海鮮後，服務生會建議作法，雙方溝通完畢，隨即用立式麥克風回報給廚房。
真正懂行的饕客來這裡絕不會點套餐，而必選擇單點，所有當令海鮮都不會被過度烹調，像是以雞湯燙熟的「過橋活鮑魚」、清燙小卷或螢烏賊，吃的都是原味鮮甜。
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