【段泰國蝦】:快速、方便、產地直送宅配到府「優質泰國蝦」(含四道美味泰國蝦料理示範分享)

【段泰國蝦】:快速、方便、產地直送宅配到府「優質泰國蝦」(含四道美味泰國蝦料理示範分享)

開心papago的吃喝玩樂2017-08-23 09:57

 

      第一次聽聞泰國蝦,是從愛釣魚釣蝦的弟弟口中得知,釣友在釣蝦場,也常以能釣到泰國大公蝦為最大的樂趣。又稱淡水長臂大蝦的【泰國蝦】,肉質緊實與肥厚結實,在現點現撈海產店的的菜單上,來客必吃必點的。

     天氣熱呀!外出的體感溫度動不動就到達40度,超不想出門的,家廚房這回變得熱鬧了,卡娃思廚神上身啦!

      網購,方便快速到貨的宅配,段泰國蝦是卡娃思在看過官方的網站後,第一首選想網購宅配泰國蝦的商城,網上訂單確認後,快速到手啦!幾乎是下單的二天內就收到了,有夠快的,新鮮產地直送的「段泰國蝦」,太方便了。


 

蝦料理的第一步,決定鍋子

要悶、要炸、要炒的蝦料理

就用家廚房的鍋齡已經20年以上的「全鐵鍋」

和鍋齡半年的「陶瓷塗層不沾鍋」

(廚房是卡娃思的玩具間喔,別笑喔!)

 

第二,決定菜色

      檸檬蝦、奶油蝦、蒜頭蝦、鹹酥蝦,可熱食、可冷食的這四道蝦餐,再搭配一瓶台灣啤酒,絕對可以讓家人、親友消消暑氣,在家就可以像在餐廳一樣的享用高貴不貴的泰國蝦。

  

 


 

   用哪種蝦呢?

      市面上的蝦,還真的只能靠店家建議,不想出門挑,採買時又要帶冷凍、冷藏保溫袋,有點麻煩的買好得快快回家。宅配泰國蝦吧!在餐廳常吃的泰國蝦,對那肉質緊實,鮮美甜滋味情有偶獨鍾,泰國蝦的產地直送冷凍宅配,就能確保新鮮貨,在家就可以宅配到府新鮮冷凍的泰國蝦。說到這,我家寶貝對不新鮮的蝦非常容易過敏,卡娃思真得慎重挑選,買哪一家的呢?

 「段泰國蝦」20老店

    20年來如一日的,每天早晨由屏東產地自載活蝦,網路宅配的「段泰國蝦」,官網首頁非常清楚也簡單的介紹,「段泰國蝦」是一個品牌。網址,https://goo.gl/J43gU7

⇣⇣「段泰國蝦」的「特大公蝦」

差一點誤以為是龍蝦

(說真的,體型大小很像野生的小龍蝦)
 

     


 

         從收到宅配開始,卡娃思目視四包四種不同的段泰國蝦,有特大公蝦、胡椒蝦款(B)、省錢小資蝦(D)、百元小蝦(F),哇!考倒我了,說真的,從來沒有認真地認識它們,還好還好,段泰國蝦的網頁清楚介紹所販賣各個產品美味烹調方式,而且超簡單的,太棒了,信心大增下動手做囉!段泰國蝦網址,https://goo.gl/J43gU7

保麗龍包裝的宅配

開箱,凍著的

冷凍宅配,當然是冷凍的呀!

完整的紅色包裝,產品資訊明白揭示 

每一包的產品外包裝,清楚標示內容物規格

      蝦子新鮮,安心來煮囉!在料理前,有前置的清洗方式,泰國蝦烹調前的處理,不能免的三步驟,食安、食在衛生,很重要的,卡娃思的三步驟,這麼做....

1.用食物剪,將蝦腳剪去、蝦囊(以特大公蝦為例,眼睛後約0.5-1公分的位置,黑色的)、尾巴、內部的腳,都剪去。

2.從蝦的背殼中間剪一橫刀,檢查有無沙腸,有沙腸則拉出來清除。

3.水沖淨瀝乾,泰國蝦前置處理作業完成。

從前置處理作業中

確定段泰國蝦的蝦子好新鮮!

簡直像是剛剛從養殖場釣、撈出來般的鮮度

(圖片是還沒有解凍的胡椒蝦)

簡簡單單的在水槽下沖淨2-3分鐘

⇣⇣每一個就會自動地分開

一隻隻的

⇣⇣瀝乾一下,就可以放進鍋子裡炒

 

蝦的腹部橘色的蝦卵:「蝦子抱蛋」

哇!

我的疑惑是

這些蝦子抱蛋是可以吃的嗎?

當然是可以吃的

      段泰國蝦的蝦款大部份是公母混合,所以會遇到有些蝦子有抱蛋的情況,是可以吃的。因為.....因為都洗得非常乾淨了,安心食用,沒問題的。特別是小朋友非常喜歡這種波波口感。若是蝦子所抱的蛋是深色的,也請安心,這是即將成熟的蝦卵。 段泰國蝦官網,介紹的好詳細喔!看過來.....

 

⇡⇡怎麼判斷蝦子是否新鮮呢?

看五點

1.體型彎曲

2.體表乾燥

3.顏色鮮亮

4.肉殼緊連

5.沒有異味

段泰國蝦的鮮度符合以上五點

卡娃思大大放心啦!

 完成蝦子烹調前的前置作業

 看到沒?沙囊輕易取出

剪去頭、腳和以尾巴

一隻已經取出沙囊、另一隻準備中

 


 

檸檬蝦

材料:段泰國蝦_特大公蝦一斤

調味料:新鮮現擠檸檬汁50cc、糖50克、胡椒少許、蒜末適量、蔥花適量

作法:

熱鍋後,加多一點炒菜的食用油,放入蝦子拌炒、晃動到蝦子兩面變紅,三兩下蝦子就快熟了,放入蒜末拌炒一下,再放入所有檸檬汁的調味料稍微拌炒,再煮個5分鐘,或悶煮3分鐘即可起鍋。

 

  

檸檬蝦的湯汁很棒,酸甜美味

入味的蝦子,再沾著湯汁吃

咬下的那一刻,完美蝦味

大推薦用段泰國蝦的「特大公蝦」

  

 

 



奶油香氣四溢_奶油蝦

湯汁淋飯,完美美味

材料:段泰國蝦_省錢小資蝦一斤

        蒜末半碗、洋蔥末1/2一1碗、蔥花適量

調味料:奶油80克、糖50克、胡椒少許

作法:

熱鍋加多一點炒菜用食用油,放入蝦子拌炒、晃動到蝦子兩面變紅,放入蒜末拌炒一下,再放入奶油,拌炒與稍作晃動,即可起鍋。 

⇣⇣做好前置的泰國蝦

 當起鍋前放下奶油的那一刻,哇!香啊!

卡娃思自覺滿足,香氣逼人ㄟ

 

 


 

蒜頭蝦

材料:段泰國蝦_胡椒蝦一斤

         大量蒜泥(一碗)、薑片5-7片、蔥段一碗

調味料:米酒、一茶匙鹽

 

做法:

1.段泰國蝦從冷凍取出,在洗碗槽用流水沖開,約需2-3分鐘.

2.將蒜泥、薑片、蔥段等配料依序下油鍋爆香,直到蒜泥微微的收乾

3.加入一湯匙鹽或個人口味的適量、和少許約30cc米酒、一點水

(在蝦子加鹽後會出水,不能放太多,鹽的份量要拿捏,控制在一湯匙以內)

4.蝦子在鍋裡鋪平,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。

5.掀開鍋蓋,看鍋裡收汁情形,以自己喜歡的乾濕程度即可起鍋

 

 

 

 

 

 

 


 

鹹酥蝦

材料:段泰國蝦_百元小蝦一斤

         耐高溫炸油適量、胡椒鹽適量

做法:

1.蝦子從冷凍取出,用流水沖開瀝乾將蝦子大小略作分類

   以蝦的大小歸類。

2.中大火起油鍋

3.油鍋冒煙時,先將較大的蝦子下鍋炸,其次再放入小蝦

4.鍋中蝦子捲曲變紅時,表示熟了,起鍋放在滴油盤,再裝上盤撒上胡椒鹽即可上桌。

 


四道泰國蝦料理,玩味家廚房,好好吃,卡娃思再一次成功擄掠家人的胃了,當然,也包含我自己。

精打細算的兒子問:「媽媽,你花了多錢買蝦?很貴吧!」

帶著一種驚嚇眼神的妹妹說:「姐,湯汁別丟,留給我拌飯拌麵。」

經他們這麼一說,知道他們非常滿意,家廚房我的料理,成功了~段泰國蝦的價格請看....不貴的

心動嗎?

 

「段泰國蝦」_批發/零售/宅配

   粉絲頁: https://www.facebook.com/duanthaikokhey/
   官網: http://www.duan660.com/

 

電子信箱:duanthaikokhey@gmail.com
 
營業時間,11:00-19:00
 
聯絡電話,0921 577 103
 
地址:高雄市大寮區鳳屏一路660號
 
 
 
來自「段泰國蝦」優惠好消息
 
 現在到8月底
有A級老饕大蝦350元/斤買五送一的活動
(買10送2以此類推)
 
 

 

★本文榮幸獲邀體驗★

★文中所述均為本人真實體驗★

 

 

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