乾炒的《韓式酥脆辣炒年糕》吃起來更帶勁!跟著韓國媳婦動手做,一點也不輸在地人...

乾炒的《韓式酥脆辣炒年糕》吃起來更帶勁!跟著韓國媳婦動手做,一點也不輸在地人...

https://www.facebook.com/KellyseoulKR2017-04-03 22:00

這次直播來教大家的就是韓式酥脆辣炒年糕

來解釋一下"酥脆"辣炒年糕,並不是真的吃起來酥脆

韓國的酥脆(바싹)意指沒有湯汁,乾炒的意思

傳統辣炒年糕帶有湯汁,所以後來也發展無湯汁的酥脆辣炒年糕

食材:年糕一包 (2杯紙杯量,約兩人分), 魚板2張,大蔥2根,高麗菜20g,鵪鶉蛋適量

醬料:辣椒粉1湯匙, 醬油1湯匙, 料理糖漿2湯匙, 韓式麻油2湯匙, 辣椒醬1湯匙, 黑胡椒適量

首先先拿1根大蔥出來切成蔥花

能切越細越好

再來拿另外一根蔥切絲

然後再對切

接著我們來切魚板

看個人喜歡什麼樣的口感

我通常就切成這樣一條一條的

再來把高麗菜拿出來切絲

在煮之前,要先泡好年糕

拿一般的常溫水,約泡15分鐘即可

年糕泡水的原因是因為ㄧ般大家都冰在冷凍庫

可以讓年糕可以變軟,煮的時候比較快可以熟

再來我們來調降料

醬料:辣椒粉1湯匙, 醬油1湯匙, 料理糖漿2湯匙, 韓式麻油2湯匙, 辣椒醬1湯匙, 黑胡椒適量

把醬料都放入之後,均勻攪拌即可

這次我使用淺鍋,而不是用平底鍋

原因是因為通常辣炒年糕都有很多料

若用一般的平底鍋容易跑出去

換成淺鍋的話,就不會有這種問題

先來熱一個鍋,將鍋子上的水分都蒸發後即可使用

噴上橄欖油(或倒入橄欖油)後,加入事先切好的蔥花

將蔥花炒出香味之後再來加入食材

*千萬不要炒的焦掉,用中火炒

再來加入剛剛砲的年糕

與魚板一起加入

記得要拌炒,不要讓他焦掉

這樣口感就會不好吃

那要怎麼知道年糕熟了呢?

拿一個叉子叉起一個年糕

若插進去是軟軟黏黏的就表示已經熟了

再來把蔬菜跟調味醬一起加入

然後均勻半開

這道料理是完全沒有加水

要讓食材可以吸入醬料

加入芝麻粒

稍微攪拌均勻

最後放入鵪鶉蛋

這樣就完成囉!!!!!

 

 

本文出處凱莉粉絲團網站;凱莉部落格;未經授權,請勿轉載!Instgram帳號:KellyseoulKR】

熱門文章
麗寶馬拉灣「男疑偷拍泳衣妹」…4男急追壓制 園區列黑名單
麗寶馬拉灣「男疑偷拍泳衣妹」…4男急追壓制 園區列黑名單

CTWANT

新「四高」威脅! 愛吃這東西恐害腎臟病
新「四高」威脅! 愛吃這東西恐害腎臟病

健康醫療網

媽媽急產!3尿布小童全身髒汙擠6坪大套房 警獲報急安置
媽媽急產!3尿布小童全身髒汙擠6坪大套房 警獲報急安置

CTWANT

入秋喝手搖!紅茶第二杯半價 大苑子鮮榨柳丁綠回歸
入秋喝手搖!紅茶第二杯半價 大苑子鮮榨柳丁綠回歸

TVBS新聞網

五月天冠佑愛女遭酸「靠爸發光」!她不否認霸氣喊:我很虛榮的享受
五月天冠佑愛女遭酸「靠爸發光」!她不否認霸氣喊:我很虛榮的享受

CTWANT

解封倒數!確診、隔離者「全補助」這類領近1萬 忘領就沒了
解封倒數!確診、隔離者「全補助」這類領近1萬 忘領就沒了

TVBS新聞網

劉雨柔怨「性事不滿足」 揭尪為名牌包當眾翻臉…Jeff下跪認錯驚全場
劉雨柔怨「性事不滿足」 揭尪為名牌包當眾翻臉…Jeff下跪認錯驚全場

CTWANT

胸痛不一定是心臟問題!原因超乎想像 不適應盡速就醫
胸痛不一定是心臟問題!原因超乎想像 不適應盡速就醫

健康醫療網

星女郎藏頭詩洩婚變…總栽尪刪光恩愛動態 兩人「合體做這事」驚呆網
星女郎藏頭詩洩婚變…總栽尪刪光恩愛動態 兩人「合體做這事」驚呆網

CTWANT

阿羅哈客運回來了!復出轉型遊覽包車服務 搶攻國旅市場
阿羅哈客運回來了!復出轉型遊覽包車服務 搶攻國旅市場

TVBS新聞網

台南網紅爆偷吃人妻…尪見親密照崩潰 怒問「為他離婚?」被回1字心碎提告
台南網紅爆偷吃人妻…尪見親密照崩潰 怒問「為他離婚?」被回1字心碎提告

CTWANT

鎮瀾宮金媽祖「包銅」引熱議 當年承做師傅:需銅胎做骨架
鎮瀾宮金媽祖「包銅」引熱議 當年承做師傅:需銅胎做骨架

記者爆料網

尪怒砸壓克力板、大吼飯店櫃台…影片曝光 女主播還原當下:他先被吼
尪怒砸壓克力板、大吼飯店櫃台…影片曝光 女主播還原當下:他先被吼

CTWANT

百歲人瑞慶重陽  市長邀市民參加10月市議會廣場精彩活動
百歲人瑞慶重陽 市長邀市民參加10月市議會廣場精彩活動

今傳媒

三媽臭臭鍋「全台漲價」!1鍋逼近200 最新價目表曝光
三媽臭臭鍋「全台漲價」!1鍋逼近200 最新價目表曝光

TVBS新聞網

聚餐瞎問「可以騎你女兒嗎」全場傻眼…妹子爸怒提告 老董下場慘了
聚餐瞎問「可以騎你女兒嗎」全場傻眼…妹子爸怒提告 老董下場慘了

CTWANT

又是「裸拍」!辣妹濱海公路旁全裸拍照 遭蒐證怒報警
又是「裸拍」!辣妹濱海公路旁全裸拍照 遭蒐證怒報警

上報Up Media

劉雨柔離婚2千萬房怎麼分? 爆他負債百萬「財產分配協議」曝光
劉雨柔離婚2千萬房怎麼分? 爆他負債百萬「財產分配協議」曝光

CTWANT

王思佳還原「綠茶婊事件」真相 喊話賴薇如:我很願意坐下來聊聊
王思佳還原「綠茶婊事件」真相 喊話賴薇如:我很願意坐下來聊聊

CTWANT

23歲女偶像宣布進軍酒店「下海陪酒」 憧憬這職業:一直想嘗試
23歲女偶像宣布進軍酒店「下海陪酒」 憧憬這職業:一直想嘗試

CTWANT

台南男墜樓卡防火巷斷頭慘死 頂樓詭異留下千元鈔!警追查死因中
台南男墜樓卡防火巷斷頭慘死 頂樓詭異留下千元鈔!警追查死因中

CTWANT

震撼彈!張國煒突辭立榮董座 「最強姊夫」鄭深池也辭長榮國際董事長
震撼彈!張國煒突辭立榮董座 「最強姊夫」鄭深池也辭長榮國際董事長

上報Up Media

疑涉2800萬元快篩試劑採購弊案 新竹縣新豐鄉長遭羈押禁見
疑涉2800萬元快篩試劑採購弊案 新竹縣新豐鄉長遭羈押禁見

上報Up Media

國3南向284.5公里竹崎路段火燒車 駕駛逃生無奈看愛車焚毀
國3南向284.5公里竹崎路段火燒車 駕駛逃生無奈看愛車焚毀

記者爆料網

女星受產後憂鬱症所苦 小孩被抱竟痛哭:覺得被搶走
女星受產後憂鬱症所苦 小孩被抱竟痛哭:覺得被搶走

中天電視

屏東「種樹」進入交通黑暗期 周邊「海湧路」騎士也慘摔
屏東「種樹」進入交通黑暗期 周邊「海湧路」騎士也慘摔

TVBS新聞網

痛醒!半夜睡覺腳抽筋「次數頻繁勿輕忽」 醫曝4大原因
痛醒!半夜睡覺腳抽筋「次數頻繁勿輕忽」 醫曝4大原因

TVBS新聞網

7-11開出3張千萬發票!分布3縣市 花49元成千萬富翁
7-11開出3張千萬發票!分布3縣市 花49元成千萬富翁

TVBS新聞網

泡芙人請看!減脂 4 大正確觀念,停止不健康斷食、減糖飲食才是瘦身關鍵!
泡芙人請看!減脂 4 大正確觀念,停止不健康斷食、減糖飲食才是瘦身關鍵!

Bella.tw儂儂

獨/《台灣X檔案》女主角速速領便當?劉書宏、楊雅筑曝真相 特搜中部美食名單
獨/《台灣X檔案》女主角速速領便當?劉書宏、楊雅筑曝真相 特搜中部美食名單

LIFE生活網記者-郭懿慧

70
0
分享