了解自己的體質,吃對食物, 才不會阻礙營養的吸收!

了解自己的體質,吃對食物, 才不會阻礙營養的吸收!

子瑜文創 2016-07-21 15:21

了解自己的體質,吃對食物,

才不會阻礙營養的吸收!

站在中醫師的立場,日常生活的保健方式,應該先認識自己的體質狀況,再選擇食用適合自己的食物組合,才能吃得更健康。因為如果不慎吃到不適合自己體質的食物搭配,反而會造成身體的不適及副作用。

像是脾胃虛寒的人,如果吃了過於寒涼的食物,更容易造成嘔吐、腹瀉等問題。像是小黃瓜,雖然中醫理論認為可以解熱、降火,因此屬於較生冷的食材,若搭配檸檬食用,對於胃寒、胃酸過多、胃痛、胃容易發炎的人來說,很可能會讓症狀雪上加霜,因此小黃瓜和檸檬對脾胃虛寒的人來說,當然就不是值得推薦的食物組合了。

若以傳統中醫的《性味歸經》以及這本書從營養學角度來探討,不適合的食物搭配,不但會降低兩種食物的療效,還可能產生相剋作用。例如葡萄柚和白酒,前者會抑制肝臟的代謝,可是酒類飲品卻會增加肝臟的負擔,長久如此兩相搭配,當然會影響肝功能!

雖然書中詳述關於「地獄組合」的食物,但並不是告訴我們,名列其上的組合都不能一起吃,而是在我們沒有認清自己的體質前就貿然食用,很可能會因此產生不同的相剋及副作用,或是影響食物中的營養素吸收。這本書只是提供了另一種食物搭配的禁忌,幫助我們吃得更正確、更健康,增加個人保健身體的知識。

本書不只融合了西醫的營養學和中醫《性味歸經》的觀念,還做了詳盡的說明,是一本個人認為值得推薦的日常保健養生書。也期待閱讀本書的讀者,可以因此了解該如何從日常生活中挑選適合自己的食物組合,成功地調養個人的身體機能。

靖妃中醫診所院長

陳玫妃 醫師

---本文摘自《放大檢視對食物的新觀念:食品添加物、飲食搭配大解析,跟上健康的腳步,教你做出美味的安心料理!(強力推薦 增訂版)》一書,樂友文化

一直以來習慣的飲食,如今居然有不同的證實!

傳統農民曆上的飲食宜忌真的都可信嗎?

柿子+螃蟹,真有這麼毒嗎?

什麼?!檸檬紅茶是地獄食物組合?

夏天喝冰啤的最佳良伴─毛豆、薯條,

竟是影響健康的搭配?

日式茶泡飯真的健康嗎?

食安問題令人擔憂,就讓長庚毒物科顏宗海醫師來告訴你,

食品添加物到底在搞什麼鬼?

服用藥物的期間,哪些食物萬萬不能一起食用?

只要好好享用來自於天堂般的食物組合,就能遠離文明病!

 

本書特別邀請中、西醫師,針對食物的特性、組合以及飲食宜忌,做了深入的分析,也希望讀者們能勿信未經證實的網路說詞和傳統迷思。

「吃得飽、吃得好」對大家來說,不是件難事,但懂得如何運用食材的特性以及相互關係,並慎選食物,避開地雷,就可提升免疫力、預防疾病的侵襲!

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