在4/12的大台北趴趴走單元中，要帶您來看和平島有一間專賣加入青苔、石蓴等藻類的美食，為了去除海藻獨特的辛味，業者特別用豆腐乳醃製，水餃的好滋味，擄獲不少中外遊客味蕾。
「這是我第一次來基隆，來道和平島這各地方，吃到海苔包進水餃裡面，覺得好特別，好好吃喔！」日籍遊客說。
就是這好吃的青苔水餃，讓不少中內外遊客留下深刻的印象。知道這好滋味的民眾也不遠千里來整盒買走。
「我家小孩都很愛吃阿，所以三不五時就會來買，他這個水餃吃起來口感很特別，有海藻的鮮甜，很難講啦，就是好吃，也不貴。」顧客直接買走冷凍包裝的水餃，一次帶走好幾盒。
製作青苔水餃、鎖管水餃真的很費工，首先要處理的就是從海邊採回來的石蓴等藻類。處理完後，這石蓴、青苔先要想辦法風乾，溫度要控制在50度左右，他自己摸索，結果獲得雲科大教授證實，這樣的方法是對的，可以保住海藻的營養成分。藍媽媽說，她只要一發出要收購的消息，附近民眾就會到海邊去採石蓴謀生。
藻類或是石花菜蒐購回來，就要開始曬乾，十斤才能曬成一斤，不少民眾就買這一包，回去可以煮出三十碗以上的湯品。
【餵飽外地學子 海洋風自助餐吃到飽 只要五十元】
不只研發各式海藻美食，看到從各地到職訓局來學習的年青人，藍媽媽做起了五十元吃到飽的自助餐，從不會煮飯到料理高手，可跌破不少人眼鏡。好吃、便宜又很待人親切的態度，廣受年輕人喜愛。
「她這裡的口味很不錯，重點是可以吃到飽，青菜、肉都可以兼顧到。」不少顧客學生紛紛指出。
希望能創造和平島海藻街，讓遊子回到家鄉創業，這個夢想雖然遙遠，但已逐步實現，如今藍媽媽會接到世界各地的遊客訂單，周末假日幾乎坐滿遊客，來這裡品嚐道地的藻類美食，這可是產自和平島的藻類喔！
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出處：http://www.klcatv.com.tw/content.php?fid=227&fun=shownews&nid=48391
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