水耕栽培是家庭菜園的初學者也能簡單做到的栽培法。水耕栽培不需土壤，是一種使用培養液（肥料溶化後的液體）來栽種植物的方法。番茄、小黃瓜、萵苣、哈密瓜、西瓜、甜椒、草莓、香草等，除了像根菜類需要再種植於土壤中的蔬菜之外，幾乎全部的植物都能用此方法栽種。與從土壤獲得養分的栽培法相比，有著各種驚人的優點。
優點1 在哪裡都能栽培
因為不用擔心會弄髒，只要有符合日照條件等的適合空間，在室內也能栽種，當然大樓的陽台等也可以。因為不需多餘的土壤與水，可說是十分乾淨且環保的培育方式。
優點2簡簡單單做到無農藥栽培
農作物的疾病有6∼7成都是經由土壤傳染。因此不使用土壤的水耕栽培便可使植物不易生病，簡單地做到無農藥栽培。此外，也不會有因同樣的蔬菜持續在相同地點栽種所引起的「連作障礙」。作物對疾病的抵抗力較高，因此不需依賴農藥也能健康地生長。
優點3生長速度快，收穫量也高
水耕栽培可使植物的根部不受土壤阻礙，獲得充分伸展。因此，比土壤栽培的生長速度快了2∼3倍，收穫量也相當於多了2∼3倍。
優點4營養價值高
若栽培得當，果實甜度便更高、更美味，且含有大量維生素及鈣質等礦物質。
優點5不用煩惱土壤的處理問題
土壤栽培時，相同的土壤無法重複多次使用，必須要進行換土的動作。關於這點，水耕栽培則因不使用土壤，也就不用煩惱使用過的土壤該如何處理了。
關於肥料
植物成長的過程中，不僅需要多量元素（氮、磷、鉀），還會需要中量元素（鈣、鎂）、微量元素（鐵、硫、錳、硼等），以及其他多種肥料成分。
利用土壤栽培時，由於土壤中早已含有一定程度的肥料成分，只要給予植物成長所需的多量元素成分（氮、磷、鉀），就能讓植物充分生長。因此一般的居家材料銷售中心或種苗店販售的液態肥料都是用在土壤栽培上，成分中幾乎多為多量元素，就算含有中量元素其含量也非常少。微量元素則幾乎沒有。水耕栽培時，水本身幾乎不含肥料成分，因此必須給予植物均衡且優質的肥料，使植物能順利生長而為了不讓這些成分沉澱，可使用將肥料分兩劑搭配使用的「Hyponica液肥」。Hyponica液肥是水耕栽培用的肥料，與土耕栽培用的肥料完全不同。這裡用的和農業用Hyponica液肥成分及調配方式完全相同，在家也能感受正統水耕栽培樂趣。
寶特瓶栽培槽製作
進行水耕栽培時，建議大家將喝完飲料的寶特瓶留下再利用，由於寶特瓶不太占空間，在狹小的陽台或窗邊等就能栽種蔬菜與花卉。而放在生活周遭，不僅可觀察到蔬菜等的上半部生長，連根部也能一併觀察，像這樣能夠每天為生命的成長而感動，可說是透明容器才有的特點。
直立型寶特瓶栽培槽製作方法
重點要在瓶蓋、上方瓶身彎弧處，以及瓶身下方，這三處打洞。植物的根部會從瓶蓋與上方瓶身彎弧處的洞口伸出，吸取儲存於下方的培養液。
瓶身下方開的大洞，是要讓空氣循環，使根部能夠好好地呼吸，還能讓換水動作變得簡單。而寶特瓶的切口為了安全起見，一定要貼上透明的絕緣膠帶。
苗株的選擇方法
果菜類從苗株開始栽培不只輕鬆，也可較快收成。而選擇好的苗株便是能否順利收穫的關鍵。苗株的好壞與種子不同，可一目了然。感覺生命力旺盛，葉子茁壯且顏色濃綠、莖梗粗、根部在盆缽土中伸展範圍愈大的就是健康的苗株。相反地，葉色淡薄、莖梗細、根部環繞在根鉢（根部附著土壤處）周圍，就是不健康的苗株。另外要注意葉子上是否有蟲咬的痕跡。
購買後種子的保存方法
沒有拿來播種所剩下的種子，好好保存的話隔年還能利用。保存的基本方式，就是要放在光線無法照到的地方並隔絕濕氣。在2～3層塑膠袋中放入剩餘的種子與乾燥劑，並放入茶葉罐等有遮光效果的容器中，再放入冰箱保存。
預先疏苗較弱的芽苗
芽苗長出後，要將苗株培育到可進行移植的階段。芽與芽間的距離若無充裕的空間，苗株就不會生長茁壯。再加上通風變差的話，就容易產生疾病；葉與葉疊合的話，蟲害發生時就有可能轉眼間擴散到其他芽苗。
由於芽苗之中也有不管怎麼樣都生長不良，培育起來也無法期待收成的苗株，因此有特別挑選的必要。在一開始就將不健康的芽苗疏苗掉，是栽培蔬菜中十分重要的作業。
不傷害欲保留苗株的疏苗法
疏苗時要注意不要傷害到要留下來的苗株。用鑷子等工具將苗株夾起，並用空著的手指尖輕壓此苗株的根部，謹慎地拔除。健康的苗株也是，若與隔壁的苗株葉子互相碰觸疊合時，也要將其中一株疏苗掉。疏苗後，若苗株底部變得不穩定，可補上少量的土（介質），並用手指輕壓植株底部固定。
POINT 疏苗要多次進行
由於事先已知在發芽後需進行疏苗，而在播種時需多撒入一些種子。例如，本葉展開時，為避免葉與葉間交錯重疊而需進行疏苗。接著要疏苗至1個栽培槽中1～2株苗株，把多餘的芽苗疏苗掉等，在生長的過程中分為好幾個階段，把不健康或多餘的苗株疏苗掉！具體的疏苗時機，請參照各種蔬菜的培育方法頁面。
設立支架
本書的水耕栽培中，所有的打氣泵浦栽培槽都推薦設立燈籠型支架（盆栽支架環）。理由是有如下所述的優點。
設立支架的優點
① 日照變得更好
② 減少病蟲害
③ 可不被枝葉干擾地進行收穫作業
④ 變得不佔空間
首先，設立燈籠型支架（盆栽支架環），可讓葉子與莖梗更有效率地縱橫伸展，有更多的葉子與莖梗可照到陽光。如此一來，植株的生長也會變好。
另外，在自然的狀態下，葉子會濃密生長，藉由引導枝葉生長至支架上，讓葉子們可擴展開來，可防止悶濕與預防病蟲害，也可防範病蟲害擴散到其他的蔬菜上。而且，收穫的作業也不會被枝葉干擾。由於栽培場所不佔空間，可以進行更多的水耕栽培。
---本文摘自《利用寶特瓶栽種蔬菜》一書，康鑑文化
「簡單清新的健康美味現在就豐收！」
- 方便、安全，在家就可自己動手種 – 透過本書內容，讓讀者完整了解蔬菜等植物水耕栽培的方法，只要善用身邊隨手可得的寶特瓶，就可以開始在家種蔬菜囉！
- 要吃健康美味的有機蔬菜，自己就可在家從頭輕鬆把關 – 水耕栽培的特點在於在家就可享受種菜樂趣、病蟲害統統不用太擔心、植物生長發育快速、收穫量豐。
- 圖片清晰、文字簡明 – 所有方法器具重要製做過程及蔬果花卉種類的種植方式、生長發育均以大尺寸清晰照片顯示，並配以扼要敘述解釋，讓讀者輕鬆就能學會。
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