今夏最潮KK Bar時空釀造場AI體驗！首創汲飲高粱調酒6款

勁報 2025-07-19 01:29

【勁報記者于郁金/金門報導】金門酒廠今年適逢73週年，今夏金酒再次翻轉您對高粱酒想像！第4屆《KK Bar 金酒吧》即日起至9月14日華山文創園區快閃，主題定為《時空釀造場》，融合文化、科技與品酩體驗，打造全台最具話題性高粱主題酒吧，全台首創「汲飲式高粱調酒」集結6款「冠軍系酒單」，並導入AI技術打造互動策展體驗，透過虛擬店長推薦最適合您的酒款風味，讓傳統高粱酒與當代生活無縫銜接，重新詮釋中式白酒潮流樣貌。

金門酒廠董事長吳昆璋表示：金酒透過KK Bar期望讓中式白酒走進更多人日常，這不只是品酒，更是一場文化再設計，一個年輕世代願意靠近、願意分享風味場域，金酒持續深化「文化入酒、當代品酩」品牌核心，透過KK Bar相信中式白酒也可很有態度、很潮流。

活動亮點邀請中華職棒人氣韓籍啦啦隊女神邊荷律擔任1日店長，現場體驗高粱調酒與「大人系高粱霜淇淋」。女神驚呼：「太好吃了，我還要」！驚艷於高粱酒香氣與奶香完美融合，刷新她對金門高粱酒印象。

女神邊荷律分享說：「以前覺得金門高粱酒比較濃烈，但這次體驗讓我完全改觀，風味新潮又有層次，難怪很多韓國朋友來臺灣都會買金門高粱酒當伴手禮」。

金酒指出，今年KK Bar精選來自「2025金酒盃學生組與職業組」冠軍酒單，每杯均一價180元，平易近人；特邀請南霸天TCRC & Bar Home主理人黃奕翔(阿翔)設計創意特調《Taiwan Vibes》，融合金門高粱酒、清茶、芭樂與檸檬果香，展現金酒多元魅力；策展區同步導入生成式AI技術，將歷史照片轉化為動態影像，以年輕語言重新詮釋品牌故事，穿梭金酒歷史時空，AI虛擬店長將陪你一同探索專屬風味。

維基百科資料指出，金門高粱酒，產於金門縣的高粱酒，是一種中國燒酒(..又稱燒酎、白酒、白乾、火酒，是一種傳統蒸餾酒)，使用金門特產旱地高粱並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門潔淨的空氣與氣候條件，承襲古法技術所製造，因為「清澈透明、質地純淨、芳香濃郁」而著名；金門高粱酒一般被歸屬於「清香型」白酒；特色..清澈透明、質地純浄、芳香濃郁。

對於維基百科敘述，金酒公司前董事長張鳴仁曾在臉書說明，金門高粱不是「清香型」，是介在清香與醬香的金門香型，雖然目前大陸12種香型，尚未有金門今年香型定義，我們也正在向產業協會申請中，但把金門高粱定在「清香型」確實有異議；清香型以汾酒為代表，以高粱為主料，此部分與金門高粱同；以大麥碗豆製麴，金門高粱為小麥，兩者皆為大麴，麴分大麴、小麴、麩麴；汾酒麴心為40度，金門高粱為低温與高温兩種；汾酒與金門高粱發酵工藝皆為兩道，但時間不同，發酵窖亦不同。