【記者張嘉誠／綜合報導】
由法國知名乳製品牌 Président 總統牌主辦、米其林三星暨綠星主廚 Alexandre Couillon 擔任評審主席的「2025 Création & Saveurs 總統牌經典廚藝競賽」台灣區徵件，即日起開放報名，廣邀全台各地頂尖料理職人激發創作潛能、投件角逐。海選將經過法國官方進行評比，晉級選手將進入下一階段評選，並有機會獲得由總統牌贊助之機票、住宿和食材費用，前往法國巴黎參與決賽，邁向世界舞台與各國的料理好手競爭國際榮耀。
職人挑戰主廚級命題 演繹季節性海鮮與時蔬新境界
此屆競賽主題圍繞「創意前菜」與「海洋主菜」兩大題型，選手須以蔬菜汁、奶油醬及當季食材詮釋現代風格的蔬食料理；並使用永續捕撈魚類、法國貝類、甲殼類製作主菜，最後配上雙醬展現技巧層次。進入複賽的作品須兼具視覺設計、風味層次與技術難度，展現台灣料理職人的卓越創造力與國際實力。
專業評審團審慎評選 多階段賽程引領通往巴黎之路
活動主辦總統牌表示，本屆賽事評審團由業界重量級主廚、餐飲教育專家及品牌代表共同組成，評比項目包含作品創意性、食材運用、整體視覺與技術呈現。7 月21 日海選徵件截止，8 月 27 日為提交複選資料最後期限，並於10 月 3 日公布決賽名單。最終決賽將於 11 月 17 日法國巴黎盛大舉行，主辦方更是邀請到法國米其林主廚親臨現場見證壓軸對決，決選出最具代表台灣的料理職人、角逐國際榮耀的總決賽優勝者。
激發產業創新能量 帶動法式乳製品應用風潮
總統牌每年舉辦經典廚藝競賽，除有完善評選機制，進入複賽的選手們不僅能前往法國與各國廚藝菁英技術交流，還能透過社群分享及品牌活動傳達作品理念、拓展個人影響力、爭取更多品牌合作，藉此鼓勵專業主廚們研發更多乳製新品，目標打造料理職人與國際接軌的平台。
更多活動資訊與最終得獎公告，請關注總統牌官方粉絲專頁及後續公告。主辦單位：Président Professionnel 法國總統牌
台灣區負責單位：聯馥食品股份有限公司
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