台南「周氏蝦捲」廚餘倒回滷鍋暫不開罰 補償措施出爐

台南「周氏蝦捲」廚餘倒回滷鍋暫不開罰 補償措施出爐

CTWANT 2025-06-20 11:02

50年台南名店「周氏蝦捲」10日被爆店員將客人吃剩油豆腐倒回滷鍋,並將畫面PO網,引發網友熱議,台南市政府衛生局當日稽查,責令業者限期改正,但判定吃剩食物倒回滷鍋是店員「個人行為」,18日說明暫不開罰。對於當日消費受影響顧客,周氏蝦捲接受全額退費,並送上一盒冷凍鮮蝦捲以表歉意。

近日有網友在Dcard爆料,前往安平老店用餐時,目睹隔壁桌客人離席後,店員用手套撿拾剩餘炸物與油豆腐,10分鐘後被另名女員工倒入滷鍋,讓該名網友傻眼不已,直言「不是觀感問題,是嚴重食安問題。」

事件曝光後,女員工坦言看到顧客所剩油豆腐是整塊「沒咬痕」,誤以為對方沒吃,怕浪費自作主張倒回滷鍋,目前已被公司開除。

對此,周氏蝦捲上週再發聲表示,對於最近安平分店員工個人不當行為,導致社會大眾的不安,嚴重損害品牌形象,致上萬分歉意及補賞措施。業者表示,6月10日於安平分店消費的顧客,憑當日發票至台南安平總店、安平老店,即可辦理全額退費;另外補償冷凍鮮蝦捲一盒,以表歉意。

衛生局指出,看過監視影像初判屬於個案違規行為,調閱兩間店4天內的影片,也未發現其他員工有類似行為,因此暫未予以開罰。但稽查發現食材未離地放置、冰箱溫度不符規定、未定期除霜、廚餘桶與食品區域未妥善區隔等4項作業環境缺失,已責令業者於7月2日前完成改善,屆時如複查不合格,將依《食安法》處以6萬元以上2億元以下罰鍰。

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