加納魚vs.赤鯮vs.盤仔魚,分得出嗎?

加納魚vs.赤鯮vs.盤仔魚,分得出嗎?

台灣好食材 Fooding 2015-05-19 00:00
赤鯮和盤仔魚已經長得難分難捨了,怎麼又加進加納魚來亂啦!市面上這三種魚很容易搞混,尤其加納魚現在大多是養殖的,價格也不一樣,從外觀怎麼分辨呢?


‧盤仔魚的背鰭特別長且突出,赤鯮和加魶魚就沒有喔!


‧赤鯮的體色帶有金黃橘紅,盤仔體色偏銀粉紅色,加魶魚則呈淡紅色。


‧接近背鰭的部位,赤鯮有黃色斑點,盤仔魚則無,野生加魶魚身上則有藍點。

‧目前唯加魶魚有養殖,市面上多是養殖的,價格較低,體型較大。


 


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