記者｜K5新聞中心 圖｜K5新聞網、網路拍攝地區:桃園市
油，是你活著的證明──每顆細胞都渴望被點燃
油脂對人體的價值，遠超出我們平常對「熱量」的想像。從生理學的角度看，脂肪是一種高效能的能量來源：每一克脂肪可提供約9大卡的熱量，而碳水與蛋白質僅能提供4大卡。因此，低油飲食常會導致飢餓感，讓人難以長時間維持穩定的生理與情緒狀態。
人體有超過六十兆個細胞，每個細胞膜都由雙層脂質所構成。這層膜不只是「外殼」，它決定了細胞的彈性、訊息傳遞能力與對外界物質的選擇權。換言之，油脂決定了我們每個細胞是否健康地與世界互動。
油脂對人體的價值，遠超出我們平常對「熱量」的想像。從生理學的角度看，脂肪是一種高效能的能量來源：每一克脂肪可提供約9大卡的熱量，而碳水與蛋白質僅能提供4大卡。因此，低油飲食常會導致飢餓感，讓人難以長時間維持穩定的生理與情緒狀態。
人體有超過六十兆個細胞，每個細胞膜都由雙層脂質所構成。這層膜不只是「外殼」，它決定了細胞的彈性、訊息傳遞能力與對外界物質的選擇權。換言之，油脂決定了我們每個細胞是否健康地與世界互動。
油脂也擔負著保護的角色。皮膚表層的皮脂能防止水分流失、抵抗外界刺激；而深層的脂肪組織則像是緩衝墊，幫助我們減輕外力的衝擊。此外，油脂能協助維持體溫，提供必需脂肪酸，並幫助脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收。.jpg)
更重要的是，神經系統的穩定也與脂肪密切相關。神經軸突外的髓鞘主要由脂肪構成，這層結構有助於訊息的快速傳導。當體內缺乏脂肪時，可能會出現情緒不穩、焦慮、專注力下降、自律神經失調等現象。這也說明，吃對油，並非只是身體的需求，更是一種精神層次的支持。在臨床營養中，越來越多精神科也納入油脂療法，來協助改善情緒障礙與神經相關症狀。當好油缺席，你的生命齒輪正在生鏽
油脂的品質與種類，會影響我們的健康程度。不飽和脂肪酸，特別是omega-3與omega-6，是人體無法自行合成、必須從食物中攝取的重要營養素。這些脂肪酸參與調控發炎反應、血壓與免疫反應，是人體內部自我修復與穩定的核心要角。
現代人飲食中常攝取過量的omega-6，卻缺乏omega-3，導致慢性發炎與心血管問題的風險增加。因此，選擇「平衡」的油脂來源，已不只是健康的選擇，而是一種對自我照顧的責任。
油的選擇，就是命運的選擇──你吞下的不只是食物
食用油的選擇非常多樣，大致可分為三類：
1.飽和脂肪酸含量高的油：如豬油、椰子油、奶油，較耐高溫，適合中火烹調，但應適量攝取。
2.單元不飽和脂肪酸為主的油：如橄欖油、苦茶油、酪梨油，穩定性佳，營養價值高，適合日常料理。
3.多元不飽和脂肪酸豐富的油：如大豆油、紫蘇油、葵花油、魚油，其中omega-3含量高的紫蘇油，尤其在抗發炎與神經保護上效果卓越。
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其中，紫蘇油因omega-3含量高達55～65%，被視為植物油中的翹楚。不同製程的紫蘇油營養價值差異甚大，冷壓初榨最能保留活性成分，但也最易氧化，需冷藏與避光保存。
油，是靈魂的液態之光──在水與火之間悄然燃燒當我們細看油脂在身體裡的角色，會發現它像是一位靜默的守護者——不張揚，卻深刻參與著每一寸生命的流動。而在能量與靈性層次中，油所承載的意義更為豐富：
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在芳療中，油是能量的通靈者：精油的氣味雖主導感知，但真正將能量「帶入」身體的是植物油。它們滲透皮膚，進入組織，宛如橋樑，引導植物訊息抵達細胞深處。從人間到神殿──聖油的神性密碼：在許多文化裡，油代表神聖的臨在與祝福。從洗禮、加冕到療癒，油作為媒介，使神性能量進入人間，是靈魂與神明之間的觸點。
每一滴油，都是愛的深層注入：滴入一點油，就能讓乾裂的皮膚回復光澤；在料理中加上一匙油，便可提升整道菜的溫度與飽滿感。它是關懷的象徵，是一種柔軟的愛的行動。
當脂肪流失，連情緒都在裂解：當我們長期在緊繃、壓抑或內耗中生活，身體與心靈都可能出現乾涸、冰冷與僵硬。補油，不只是補營養，也是在提醒自己：我值得被滋養。
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油，是陽性之火，是你靈魂的熱核：蠟燭、油燈即是火的屬性，心靈麥可著作《毀滅》寫到，水與火這兩種最原始的自然元素，是利用代表宇宙間最強大的兩股陰陽力量，來達到最強大的淨化效果。火屬陽代表宇宙之父，當初宇宙大爆炸即是宇宙之父陽性力量的展現。火更是代表光明、向上提升、權貴、復育等寓意，同時可毀掉一切邪惡力量。
結語
油，從不是單純的飲食選擇。它參與我們的生理運作，也安撫我們的情緒波動；它連接著物質與能量，更隱含著一種深層的照顧與自我價值的肯定。學會選擇好油，也是在學習如何對待自己——用溫柔而堅定的方式，滋養、保護、燃亮那盞屬於自己內在的光。
