今（2）日是228連假收假日，王品集團傳出旗下「初瓦 韓式料理」在今天為最後營業日，明（3）日全台3間門市，包含台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店正式歇業，對此，王品集團也證實了。
「初瓦」於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，當時引發討論，並於2023年在台中開設全台最大旗艦店。但2024年4月西門店爆發食物中毒事件，造成多人出現嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，經一個多月停業後，於2024年5月13日復業，並在網路全程直播廚房作業，望盡速恢復消費者的信任。
沒想到今（2）日「初瓦」突然傳出要結束營業，根據《NOWnews今日新聞》報導，業者證實：「為汰弱留強、提升營運效，『初瓦韓式料理』將於3/3結束營業，各門店將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益，不受任何影響」，感謝消費者的支持。業者也指出，王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。
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