《保健》改善便祕常見8種料理

台灣新生報 2015-04-18 23:32

【台灣新生報記者李叔霖報導】

所謂便祕指的是排便次數減少、經常二、三天甚至更久才排便一次。

專家看法

中醫師吳宏乾表示，傳統中醫認為，經常便祕的人可以從飲食來改善症狀，甚至針對便祕證型選擇相對應食物、料理，如此改善效果會明顯一點，例如鬱熱型便祕，適合多吃蘋果、梨子、豆芽、蘿蔔、黃瓜、菠菜、芹菜、萵苣等清潤性食物；氣滯型便祕，適合多吃香蕉、橘子、竹筍、海帶等行氣通潤性食物。

除此之外，氣虛型便祕，可以多吃胡桃、芋頭、甘藷、無花果、胡蘿蔔等益氣潤腸性食物；陰血虧虛型便祕，可以多吃食芝麻、桑葚、蜂蜜、花生等滋養潤腸性食物；陽虛型冷祕，可以多吃羊肉、胡桃、韭菜、茴香油等溫補通潤性食物。

常見8種改善便祕料理

1.冰糖香蕉：需準備大香蕉2根、冰糖適量，先把香蕉去皮後放入鍋中，再加入冰糖、清水，用小火燉熟後即可服用，適用於痔瘡、便祕等疾患。

2.蕃薯糖水：需準備蕃薯500克、冰糖適量、生薑2片，先把番薯削皮、洗淨、切小塊後放入鍋中，加入適量清水用小火燉煮，等到煮至變軟後加冰糖、生薑，再煮五分鐘即可食用，適用老人便祕、婦女產後便祕。

3.蜂蜜芝麻糊：需準備黑芝麻30克、蜂蜜50克，先把黑芝麻放到鍋中炒熱，再加入蜂蜜、溫水500毫升稍微拌炒一下，適用於腸燥型便祕。

4.胡桃芝麻膏：需準備黑芝麻30克、胡桃肉30克、蜂蜜50克，先把黑芝麻、胡桃肉研磨成粉，然後加入蜂蜜攪拌均勻，適用於虛證便祕。

5.蘿蔔麥芽膏：需準備紅蘿蔔2條、麥芽糖50克，先把紅蘿蔔削皮、洗淨、切塊、榨成汁，再加入麥芽糖，隔水燉煮時一邊煮、一邊攪拌即成，適用於氣滯型便祕。

6.大腸海參湯：需準備海參30克、黑木耳15克、豬大腸150克、食鹽少許，先把豬大腸用醋洗淨、切段後放到鍋中，加入適量清水，再放入洗淨、切好的黑木耳及海參，用小火燉熟後灑點鹽即可食用，適用於血虛型便祕。

7.紫蘇麻仁粥：需準備火麻仁30克、紫蘇子30克、粳米100克，先把火麻仁、紫蘇子泡水洗淨後放到碗中，搗成泥狀後加以研磨、去渣、濾汁，與粳米一起煮成粥即可服用，適用於陰津虧虛型便祕。

8.羊肉蓯蓉粥：肉蓯蓉30克、切碎羊肉50克、粳米100克，先把肉蓯蓉泡水洗淨後放到鍋中，加適量清水，用小火煎煮後去渣取汁，再把洗好的羊肉、梗米放到鍋中加水煮成粥，煮好後倒入藥汁即成，適用於陽虛便秘。