每天喝優酪乳對腸子有益?!破解「優酪乳神話」迷思

每天喝優酪乳對腸子有益?!破解「優酪乳神話」迷思

圓神出版 2023-06-25 21:48

「裏海優格」「蘆薈優格」等各種優酪乳產品大肆宣傳健康效果,在日本掀起旋風。但我認為,「每天喝優酪乳對腸子有益」的說法是騙人的。持續食用優酪乳的人常說:「胃腸變好」「便祕改善」「腰圍縮小」。而且,他們都相信這些效果是拜優酪乳所含的「乳酸菌」所賜。

「拜乳酸菌所賜」這種說法有一些奇怪。人類的腸子裡本來就存在著乳酸菌,這種原本就有的細菌稱為「常在菌」。人類的身體具備了對抗外來細菌或病毒的安全防禦系統,即使是對身體有益的乳酸菌,若非常在菌,也會被這種防禦系統殺死。

▲ 每天喝優酪乳對腸子有益?!破解「優酪乳神話」迷思。 (圖:shutterstock)

 

身體的防禦系統首先發揮作用的是「胃酸」。優酪乳的乳酸菌一進入胃裡,幾乎都會被胃酸殺死。因此最近市面上出現了特別經過改良,以「能夠到達腸中的乳酸菌」為賣點的優酪乳。但是,就算乳酸菌能夠到達腸子,真的能夠跟常在菌對抗嗎?或許在實驗過程中已確認乳酸菌可以活著到達腸子,但實際的胃腸畢竟與實驗室不同。

我對這種「優酪乳」感到疑問,是因為在臨床現場,經常食用優酪乳的人腸相未必較佳。所以我認為,優酪乳所含的乳酸菌即使能活著到達腸子,也無法發揮改善腸內菌種平衡的作用。

那麼,為什麼很多人覺得優酪乳有「效果」呢?推測原因之一是分解「乳糖」的酵素不足。乳糖是乳製品中含有的糖分,分解乳糖的酵素「乳糖酶」會隨著年齡的增長而減少。在某種意義上,這是理所當然的。因為,所謂「乳」是嬰兒喝的,而非成人的食物。換言之,乳糖酶原本就不是成人需要的酵素。

優酪乳中含有大量乳糖。因此,食用優酪乳後,乳糖因為乳糖酶不足,無法完全消化,結果引起消化不良,不少人發生輕微腹瀉。這種輕微腹瀉使原來留在腸內的宿便排出,因而產生「乳酸菌治好便祕」的錯覺。

經常食用優酪乳,會使腸相逐漸惡化。根據三十多萬例的臨床結果,我很有自信的這樣說。如果你經常食用優酪乳,糞便和排氣應該都會有強烈的氣味。這就是腸內環境惡化的證據,因為,臭味表示腸內產生了毒素。所以,不論企業如何宣傳其產品多麼優良,具有何種健康效果,實際上有不少產品不利身體健康。

如本書開頭所述,未來將是自己的健康必須由自己來維護的時代。不能盲目聽信他人提出的資訊,而必須用自己的身體來確認,並仔細觀察真實情況。所謂用自己的身體來確認,並不是指單純的試吃或嘗試性實施。因為這樣可能會如前面優酪乳的例子般,產生「便祕改善,因此對身體有益」的錯覺。

用自己的身體來確認,是指確實選擇與實踐,並請可信賴的醫師定期診斷「腸相」和「胃相」,以了解客觀的結果。如果讀者實踐本書所介紹的新谷飲食健康法,亦可找其他醫師診察,務必在實踐前後接受內視鏡檢查。相信一定可以實際體會胃相與腸相的明顯變化。

為了擁抱健康而長壽的人生,千萬不要受外界的傳聞所左右,傾聽來自自己身體內部的聲音,非常重要。

 

 

 

本文轉載自如何出版《不生病的生活

 

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