潤餅名店上榜!北市清明食品4件不合格 全是豆干惹禍

潤餅名店上榜!北市清明食品4件不合格 全是豆干惹禍

中天新聞 2023-03-27 15:16

記者陳奕劭/綜合報導

台北市衛生局抽驗清明節應景食品共35件,其中有4件不合格,就連人氣名店「阿弘潤餅」在列,不合格的食品均為豆干製品。台北市衛生局建議,看見異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,購買時要提高警覺,才能降低購買到違規食品的風險。

圖為豆干。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局今年清明祭祀食品抽驗專案抽驗潤餅皮10件及其餡料15件,包括豆干絲5件、豆芽菜5件、花生粉3件、芝麻粉2件;米濕粿類食品5件及色彩鮮豔祭祀食品5件,檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、著色劑等。

「過氧化氫」俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑,可使用於麵粉製品以外的食品作為殺菌用途,但在最終產品中不得殘留,食品加工所使用之過氧化氫必須符合食品添加物相關規定。

「苯甲酸」則是常見防腐劑又稱「安息香酸」,添加至食品中可抑制微生物生長,延長食品保存期限,但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。

檢驗結果發現有4件不合格,3件檢出過氧化氫為陽性、1件食品添加物防腐劑苯甲酸超標,不合格率為11.4%。

此次被驗出豆干不合格業者除了「阿弘潤餅」外,另有「北投中繼市場-麗萍豆 干美食(72號攤)」、萬華區「聰明素食批發行(聰明 食品總匯)」與「豪棧小吃店(潤餅、刈 包)」。

聰明素食批發行已遭衛生局依食安法第11款處業者新臺幣3萬元。其餘業者食品來源自外縣市,已移請轄區衛生局依權責辦理,若經查違規屬實,將可依食安法第18條,並依同法第47條規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局呼籲業者,製造加工使用防腐劑應遵照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,另建議民眾選購食品時勿以產品色澤為取向,對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,在購買時要提高警覺,以降低購買到違規食品的風險。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢。

圖為豆干絲。(圖/台北市衛生局提供)

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