一間位在嘉義檜意森活村裡的咖啡廳，充滿日式氛圍，裡頭的甜點經過精心設計，使用日本食材，熱騰騰的雞蛋仔，配上冰淇淋，冷熱交替的口感，意外的不衝突，還有配料超豐富的抹茶刨冰，裡頭有滿滿的蜜紅豆和草莓，一層一層開挖，會有不同的驚喜，許多客人品嚐後都相當驚艷。
緩緩倒入麵糊，翻轉鐵鍋，將外皮烤的金黃酥脆，熱騰騰的雞蛋仔出爐了。
業者林孝詒：「它的小麥粉比較特別，是來自日本靜岡縣的小麥粉，所以我們雞蛋仔吃起來會有日本小麥粉的香味，那它是不加任何一滴水，它是用牛奶下去做的。」
烤好的雞蛋仔，圍成半圓形，中間加入一球草莓起司冰淇淋，這冷熱混和的口感，令饕客愛不釋手。
業者林孝詒：「雞蛋仔外面是熱的，我們中間夾一層冰的，熱的和冰的混在一起，你可以拔著它的外皮去吃，沾著吃會很好吃。」
起司草莓口味的雞蛋仔鬆餅，是這裡的招牌，這間充滿日式風格咖啡廳，就位在嘉義的熱門景點檜意森活村裡頭，午後人潮聚集，逛累了走進咖啡廳，點一份下午茶，滿滿幸福感。
顧客：「主要是冰淇淋是真的做得很好，雞蛋仔的味道加上冰淇淋，吃起來不會很單調。」
這是店裡另一項招牌，淋上一層又一層的抹茶醬，加入紅豆和草莓，豐富餡料，滿滿一大碗。
業者林孝詒：「這個抹茶是來自日本的京都，宇治小山園的抹茶，那我們會在裡面加上我們自己熬煮的蜜紅豆。」
顧客vs.記者：「滿特別的！第一次吃草莓配抹茶，吃起來不會很膩啦！所以把這個當成是一個下午茶吃，你會覺得說很療癒，有小確幸的感覺嗎？這是大確幸！滿足，很滿足！」
吃完甜膩膩的刨冰，還得配上一杯拿鐵，才過癮。
業者林孝詒：「把我們的牛奶，加熱過的牛奶倒進去，讓它融。假如你再放久一點點，咖啡味道就會再重一點點。」
用美式咖啡製成的冰磚，倒入熱牛奶，融化後瞬間變成拿鐵，在充滿日式氛圍的咖啡廳裡，吃個甜點，悠閒待一個下午，無比享受。
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