作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/美國肝臟基金會(ALF)
養成健康的飲食習慣，肝臟會回饋正常運作以及身體狀況良好的訊息。當長期飲食習慣不良，很容易會造成肝臟過量負荷 !
肝臟過勞的警示訊號
肝臟負責人體解毒和新陳代謝等重要工作，若長期抽菸喝酒、熬夜以及飲食不均衡等，會造成肝臟過度工作負荷，長久一來，肝臟就會出現『過勞』跡象。以下8項為常見肝臟過勞的警訊:
1.食慾不症:是肝損傷最常見的跡象之一。
2.體重減輕:肝硬化和B型肝炎的跡象。
3.眼睛和皮膚發黃:因為體內膽紅素上升，出現黃疸現象。
4.皮膚搔癢:為原發性膽汁性膽管炎的早期跡象。
5.睡眠品質降低:肝硬化會降低夜間休息的品質。
6.注意力集中:肝臟衰竭的警訊。
7.記憶力衰退:因無法清除血液中毒素，造成毒素積聚在腦部。
8.尿液顏色改變:肝損傷引起體內膽紅素升高。
美國肝臟基金會（ALF）提出以下護肝五大飲食攻略
1.避開吃這些食物避免攝取高脂肪、高精緻糖和高鹽食物，同時，遠離油炸食品，包括：炸雞、炸薯條、洋芋片、甜甜圈…等。另外，生的或未煮熟的貝類，如：牡蠣和蛤蜊也要避免食用過量。
2.限制酒精攝取量根據肝臟的健康狀況，評估是否應避免或限制飲酒量，肝臟正常的女性限制飲酒量為每天不超過1杯，而男性每日限制飲酒量需在2杯以下。
3.均衡飲食選擇原型食物，包括：穀物、水果、蔬菜、肉類、豆類、牛奶和不飽和植物油。
4.多吃富含纖維質的食物纖維質可幫助維持肝臟的正常運作，例如：水果、蔬菜、全麥和穀物…等，以滿足身體對纖維質的需求。
5.補充水分建議以每公斤體重乘以30ml作為每日所需的水分攝取量，足夠的水分攝取不僅可以預防身體脫水的發生，也可以幫助肝臟更好地運作。
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