作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/美國心臟協會(AHA)
蛋白質來源不乏動物性及植物性兩種，美國心臟協會建議選擇蛋白質攝取，多來自植物來源、經常吃魚和海鮮、用脫脂和低脂乳製品代替全脂乳製品；而吃動物性來源蛋白質時，則盡量選瘦肉和未經加工過肉品。
魚、貝類是極佳的蛋白質來源，其所含omega-3 脂肪酸，為維持心臟健康飲食所需，omega-3 脂肪酸幫助降低心臟衰竭、冠心病、心臟驟停和常見的中風類型（缺血性中風）的風險；包括鳳尾魚、鯡魚、鯖魚、黑鱈魚、鮭魚、沙丁魚、黑鮪魚、白鮭、條紋鱸和海鱺。
富含蛋白質的植物性食物包括豆類、豌豆、扁豆和堅果，植物性蛋白質來源不含飽和脂肪，可提供膳食纖維和其他營養素。堅果、花生和大豆也含有健康的不飽和脂肪。
一般來說，紅肉如牛肉、豬肉、羊肉比去皮雞肉、魚肉和植物蛋白含有更多的飽和脂肪。飽和脂肪會增加血液中的膽固醇，增加患心臟病風險。吃家禽、豬肉、牛肉或其他肉類，要記得選擇瘦肉、去皮家禽和未加工的形式。
一份煮熟肉是三盎司，3 盎司的份量是：一塊撲克牌大小的肉、小雞腿或大腿
3/4 杯魚片。
要注意，減肥時採用降低碳水化合物，而多吃肉非健康減肥方法，尤其是患有心臟病或有心臟病的風險時。
1、炒雞蛋或蔬菜煎蛋捲中加入豆類。
2、用雞肉或蔬菜取代培根和香腸。
3、將堅果或優格加到煮熟麥片。
4、飲用脫脂、低脂牛奶或優格。
午餐：1、在含有豆類的湯中，如扁豆湯添加蔬菜。
2、全麥麵包抹上鮪魚醬，及些許添加酪梨片。
3、雞肉沙拉。
晚餐：1、雞胸肉用燒烤、烘烤或微波方式處理，並在烹調前去皮。
2、魚片上撒上檸檬和無鹽調味料，然後烘烤。
3、用檸檬片和洋蔥片將整條魚用箔紙包起來；然後烘烤或燒烤烹調。
4、沙拉上放上豆類、堅果、魚或去皮雞肉。
5、湯品中可添加些許豆類。
有些人因為信仰、健康因素而不吃肉，或許會擔心不吃肉會營養缺乏，其實素食者也可以獲得身體所需的所有營養。一杯煮熟的豆子、豌豆、扁豆或豆腐可以取代2盎司的肉、家禽或魚。兩盎司花生醬相當於一盎司肉！了解食物替換後，營養問題免擔心。
1、選擇肉眼可見脂肪最少的肉塊，瘦肉或超瘦肉（脂肪含量不超過 15%）。
2、盡量減少加工肉類，如熟食片、培根、火腿、意大利臘腸、香腸、熱狗和肉乾。
3、選擇非注脂肉。
心臟病11個跡象......https://bit.ly/3Ysnf7t
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