阿嬤灶腳裡的旋律
永遠掛心的「吃飽沒？ 」
阿嬤的灶腳傳來好吃的旋律
前奏從洗菜、切菜開始
剁排骨、刮魚鱗、刨蘿蔔絲
鐵勺在大鍋鼎裡來回翻攪
在那一聲「開飯囉」
完成充滿香氣的交響樂
- 「阿嬤為什麼都不怕熱，而且喜歡種菜？」
- 就是覺得自己種才能吃新鮮的啊。
- 「阿嬤不喜歡上館子，她都要自己做。」
- 她怕外面吃都貴桑桑，又擔心不夠健康。
- 「可是她為什麼又都一直做紅燒蹄膀？」
- 那是因為有小孫子跟她說「阿嬤的腿庫最好吃了」。
阿嬤的院子好像可愛動物園區，
有雞有鴨有魚有兔子，
還有好幾隻老狗、小狗和貓咪。
天還沒亮，灶腳就開始砰砰鏗鏗
煙囪漾出白煙，藍天映出日光，
阿嬤進進出出撿雞蛋、拔青菜，
洗米、煮湯、烤地瓜。
她幫大家舀了一大碗稀飯，
不斷叮嚀
早餐一定要吃得營養吃得飽，
上班、上學才不會
餓得腦袋嗡嗡叫。
大小孩們三口併兩口，
扒了幾口趕著出門，
小小孩睡眼惺忪打著哈欠，
讓阿嬤一口一口餵。
等到大家都吃飽了，
阿嬤才趕緊撿著吃碗盤裡的菜尾。
小時候都忘記問阿嬤吃飯了沒，
只會對著阿嬤點餐，
甚至有時像奧客一樣，
真以為阿嬤的灶腳像速食店，
一喊一叫，
就有各種熱騰騰的好料。
就怕吃不飽的心意
蒜苗蛋炒蘿蔔糕
食材
- 蘿蔔糕⋯⋯1 盒
- 蛋⋯⋯2 顆
- 蒜苗⋯⋯半根
- 蒜⋯⋯三瓣
- 麵糊
- 醬油⋯⋯10 cc
步驟
- 蛋打勻、蒜切末、蒜苗斜切片，備用。
- 蘿蔔糕切片煎香後，起鍋再切塊，較不易破碎。
- 將散蛋入鍋，加入蒜末爆香，翻炒蛋液至半熟。
- 加入蘿蔔糕、蒜苗及醬油，拌勻即可呈盤。
本文摘自大好書屋《我，好嗎？：走入海芬的深夜小廚，佐一道香酸鹹辣人生百味》。
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