30種常見水果和24種美味乳酪,從購買、清洗、料理到烹調一次就學會! │博碩文化

30種常見水果和24種美味乳酪,從購買、清洗、料理到烹調一次就學會! │博碩文化

博碩文化 DrMaster 2014-08-26 10:01

不可不知的54種水果與乳酪準備、保存方法!
同時收錄水果與乳酪的應用秘訣

你是不是也有水果切來切去好像只有一種切法?站在五顏六色的水果攤面前,不知如何挑選當季的水果,以及五花八門的乳酪該如何保存與應用的煩惱呢?這些在書中作者都會毫無保留地傳授你訣竅,包括挑選與清洗水果的要點、水果切法的變化、食材的運用,讓原本單調的切法與食材有了創新的表現與變化。本書依照水果顏色和乳酪熟成度的分類,分別收錄30種常見水果像蘋果、芒果、鳳梨、西瓜、榴槤等,以及24種美味乳酪如莫札瑞拉乳酪、布里乳酪、巧達乳酪 、帕達諾乳酪、乳酪抹醬等的料理方式,從購買、清洗、料理、烹調到擺盤,內容一應俱全,解決料理新手常見的困擾。除了收錄基礎的料理與保存方式,更涵蓋當季水果挑選的原則與營養資訊。這可說是一本料理新手不可或缺的基礎應用書。

【動手做做看】

 

【本書特色】

★新手必備的第一本料理基礎應用書。
★收錄54種常見水果與美味乳酪的運用方式。
★涵蓋購買、清洗、料理、烹調到擺盤各個層面。
★特別收錄食物營養資訊與美味食用的方法。
★提供聰明管理與正確保存食材的訣竅。

本文出自《30種常見水果和24種美味乳酪,從購買、清洗、料理到烹調一次就學會!》

【作者簡介】

池銀暻

完成Food Coordinator Academy課程,從美國料理學校ICE經營課程中畢業。努力透過各種雜誌以料理專欄作家活動,也在大學、文化中心、餅乾工作室進行料理講座。目前以餐廳、咖啡廳的菜單設計顧問的身分活躍中,因為與企業合作研發菜單,扮演食物設計師和開幕派對準備者的角色過著忙碌的每一天。著有《需要三明治的所有瞬間,完成我專屬的早午餐的瞬間》、《需要三明治的瞬間,我專屬的佐醬綻放光芒的瞬間》、《12分鐘完成便當》。

 【《博碩文化》官方網站:《博碩文化》官方粉絲團】 

熱門文章
快訊/小哥哥艾理捲假壯陽藥風波 發聲明切割稱受害者
快訊/小哥哥艾理捲假壯陽藥風波 發聲明切割稱受害者

上報Up Media

曬太陽是天然的血壓藥?研究曝每天「曬太陽30分鐘」防心血管疾病
曬太陽是天然的血壓藥?研究曝每天「曬太陽30分鐘」防心血管疾病

uho優活健康網

【懶人包】「2個縣市」今起最長停水6天 停水時間、地區、相關查詢一次看懂
【懶人包】「2個縣市」今起最長停水6天 停水時間、地區、相關查詢一次看懂

上報Up Media

快訊/立法院三讀通過!博愛座改名「優先席」
快訊/立法院三讀通過!博愛座改名「優先席」

中天新聞

記憶力變差是老化還是失智症前兆?醫:「這些狀況」可能是失智症
記憶力變差是老化還是失智症前兆?醫:「這些狀況」可能是失智症

健康醫療網

新颱風恐襲台!專家警告:週末恐直撲台灣
新颱風恐襲台!專家警告:週末恐直撲台灣

品觀點傳媒

昏厥、暈倒怎麼辦?三大原因一次了解,「沒前兆的」快就醫!
昏厥、暈倒怎麼辦?三大原因一次了解,「沒前兆的」快就醫!

今健康

雲端發票驚見「驗孕棒」!結紮尪崩潰 人妻急尋購買者
雲端發票驚見「驗孕棒」!結紮尪崩潰 人妻急尋購買者

中天新聞

台中西屯、北區汰換管線! 11里7/15起「分區停水3天」
台中西屯、北區汰換管線! 11里7/15起「分區停水3天」

中天新聞

75
0
分享