農場晃晃堅持人道飼養|天然穀類讓牛豬雞健康長大

農場晃晃堅持人道飼養|天然穀類讓牛豬雞健康長大

奧丁丁 2021-11-28 12:44

農場晃晃發展至今更朝多元化發展,開始飼養牛、肉雞、豬及蛋雞,開發屬於自己的肉品品牌,並打造人道管理的現代化畜舍,採自產自銷方式讓產品品質更加穩定。讓我們一起來拜訪農場晃晃。

爺爺養鴨、父親做飼料,第三代越養越大的畜牧場

拜訪柏吟姐那天,姐剛從豬場回來,分享說他每天都要去巡各種牧場,現在農場晃晃共有30幾個雞場、19個豬場、4個牛場,還有養鵝跟蛋雞,那麼多牧場要怎麼管理呢?柏吟姐說飼養不同的動物都有固定的SOP,每個牧場都要根據SOP來飼養,才能保證動物養的健康、肉質好吃。而且在動物的生長環境也嚴格把關,像是不以傳統方式飼養豬隻,而是規劃豬隻適當的生存空間,設計水冷降溫設備,定期清潔豬舍。

▲農場晃晃的豬舍,環境整潔,讓動物有好的生長環境。(圖/農場晃晃

從爺爺養鴨開始,柏吟姐家就已經開始經營畜牧的行業,父親則是作飼料的,由於堅持飼料要天然且營養,成本非常高,柏吟姐笑說,因為市場上便宜低價的飼料太多,競爭很大,所以乾脆自己養動物,自己用飼料,不然飼料太多賣不出去。

後來柏吟姐接手後,秉持「尊重生命、重視動物福利」,強調人道精神,不僅建設現代化畜舍,保障動物良好的成長環境,堅持品質把關、定期抽驗檢送,更全程以進口加拿大高品質亞麻籽為主軸,再加入天然穀類配合高質量維生素及礦物質,做為動物成長的優良飼料。

國外引進、本土飼養的安格斯黑牛

柏吟姐也分享,一開始想要養牛,是因為父親去紐約的時候吃到超好吃的菲力牛排,回來台灣後遍尋不著,並決定自己來養。他堅持飼養出28月齡熟成的本土安格斯黑牛,所以成本比別人貴很多(他人約22個月),因牛排要有風味跟口感,光是牛要養的大,熟成的時間也要拉長。不僅給予場區內的安格斯黑牛足夠活動空間,全區裝設循環風扇,夏天不悶熱,提供氣溫舒適的畜舍環境,以及很重要的優良飼料,因此飼育出來的牛隻肉質鮮美,富含豐富營養。

▲環境舒適,安格斯黑牛營養足夠,毛髮發亮(圖/農場晃晃

柏吟姐分享在養牛的一開始,嘗試過非常多的品種,直到發現安格斯是最好的肉牛品種,才從澳洲買牛回來,買回來的時候是母牛,帶著寶寶坐飛機來,在台灣本土飼養。從一開始全新的畜牧場,到現在已經有超過800頭牛,柏吟姐笑著說他安格斯牛最高級的部位是不賣的,只煎來招待客人。那天柏吟姐拿出珍藏已久的超高級安格斯黑牛,比姐的臉還要大,大家看到老饕部位了嗎~(馬上流口水)除此之外,姐也跟我們分享很多配種、養育的眉角,真的非常專業!

▲柏吟姐拿來招待我們的安格斯黑牛。(圖/奧丁丁市集

飼料補充omega-3,肉質香甜好吃

農場晃晃的動物都是吃熟食,餵養烘熟的玉米,並在飼料中增加亞麻籽來補充omega-3,將脂肪酸從飽和變成不飽和,柏吟姐說讓動物吃什麼,就會長什麼。很多人捨不得花錢提升飼料的品質,對於肉質也會有很大的影響。柏吟姐運用飼料與食物的改變,增加消化率,油的部分不膩且脆,因為用飼料去改變牛豬雞的肌肉狀態,會更加結實,就好像我們人要做飲食控制一樣,麗莎吃過農場晃晃的各式肉品,真的超!好!吃!就連平常害怕牛腥味而不吃牛的我,都覺得農場晃晃的牛好好吃,不僅嫩,還有自然的香氣,姐說是因為吃熟成玉米的關係,肉質很讚,幾乎不須調味,煎熟灑點鹽即可。

▲牛排油花分布均勻,同時具備肉量與油花,鮮嫩好吃。(圖/奧丁丁市集

除了牛以外,豬的飼養過程也全程採用添加亞麻籽、核苷酸、熟豆粉的熟化飼料,改變豬肉中大部份的飽和脂肪酸為不飽和脂肪酸成分、也提升了維他命及有機礦物質含量,食用起來更加健康之外,也增添了肉質 Q 彈口感和風味。有一天麗莎還買了一堆回去做生菜包肉,加一點鹽和迷迭香,簡單煎炒就霹靂好吃!

▲豬肉肉質鮮美、營養豐富。(圖/奧丁丁市集

雞就不用說了,完全露天放養,並在雞隻休息空間設置噴霧裝置,讓雞隻在炎熱的夏天達到降溫效果。牧場選擇養殖天數九十天以上的黃金肉雞,餵食穀物及亞麻籽等營養成分飼料,使肉雞的肉質更加熟成Q彈、風味更佳。切塊丟進氣炸鍋也很好吃喔!



▲黃金肉雞Q彈好吃。(圖/奧丁丁市集

最後柏吟姐也很歡迎大家前往參觀及下廚,一起享用優質肉品製作的營養餐點、支持台灣畜牧業。

▲農場晃晃優質牛豬雞肉品。(圖/奧丁丁市集

【延伸閱讀】

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:support@owlting.com

熱門文章
快訊/板橋車站停車場「驚見男屍」!男失蹤2天後「陳屍副駕駛座」
快訊/板橋車站停車場「驚見男屍」!男失蹤2天後「陳屍副駕駛座」

中天新聞

5億高中生/真有交往?高大成驗屍發現「肛門沒有新舊傷痕」 墜樓瞬間畫面警已掌握
5億高中生/真有交往?高大成驗屍發現「肛門沒有新舊傷痕」 墜樓瞬間畫面警已掌握

中天新聞

28歲女星驚傳癌逝!罹卵巢癌2年半…家屬悲痛證實死訊
28歲女星驚傳癌逝!罹卵巢癌2年半…家屬悲痛證實死訊

中天新聞

真的去比賽了!「超商浩克」負傷奪下傳統健美第3名 主持人驚嘆:一個禮拜就把線條擠出來
真的去比賽了!「超商浩克」負傷奪下傳統健美第3名 主持人驚嘆:一個禮拜就把線條擠出來

中天新聞

比鮮奶茶還讚!妹子「每天喝1杯」 內行激推:永遠的神
比鮮奶茶還讚!妹子「每天喝1杯」 內行激推:永遠的神

TVBS新聞網

李坤城兒與林靖恩鬧翻! 發文怒控「結婚只是為了偽造夫妻贈與搶房產」
李坤城兒與林靖恩鬧翻! 發文怒控「結婚只是為了偽造夫妻贈與搶房產」

中天新聞

花蓮2童被大浪捲入海1獲救 失聯男童「沖到岸邊」命危送醫
花蓮2童被大浪捲入海1獲救 失聯男童「沖到岸邊」命危送醫

CTWANT

被爆跟小薰4年情斷 鄭人碩鬆口曝感情現況:我們在一起
被爆跟小薰4年情斷 鄭人碩鬆口曝感情現況:我們在一起

CTWANT

賭神變魯蛇!周潤發睽違5年新作造型曝光 袁詠儀慘遭潑漆討債
賭神變魯蛇!周潤發睽違5年新作造型曝光 袁詠儀慘遭潑漆討債

LS TIME 龍祥時代電影台

30歲產房護理師騎車遭輾內臟裂開亡 中國附醫悲慟證實:洪女很盡責
30歲產房護理師騎車遭輾內臟裂開亡 中國附醫悲慟證實:洪女很盡責

CTWANT

百歲股神教誨:長線投資才是王道?!吳淡如揭示保本、避險的真相
百歲股神教誨:長線投資才是王道?!吳淡如揭示保本、避險的真相

時報出版

睡眠不足真的會胖!研究:睡不飽「這時段」最容易亂吃:非消夜時間
睡眠不足真的會胖!研究:睡不飽「這時段」最容易亂吃:非消夜時間

uho優活健康網

萊爾富這門市開1千萬發票!花46元成富翁 買麵包也中百萬
萊爾富這門市開1千萬發票!花46元成富翁 買麵包也中百萬

TVBS新聞網

姊當伴娘「低胸裸紗禮服」搶風頭 妹氣炸:我才是新娘
姊當伴娘「低胸裸紗禮服」搶風頭 妹氣炸:我才是新娘

TVBS新聞網

礁溪溫泉飯店藏針孔「存大量影片」!飯店千金怒:說清楚是哪家
礁溪溫泉飯店藏針孔「存大量影片」!飯店千金怒:說清楚是哪家

TVBS新聞網

明年補班日剩1天!「這類人」反崩潰哀號:少放5天假
明年補班日剩1天!「這類人」反崩潰哀號:少放5天假

TVBS新聞網

陸女吃鍋隔天竟亡 醫查「急性會厭炎」釀窒息
陸女吃鍋隔天竟亡 醫查「急性會厭炎」釀窒息

TVBS新聞網

台「經典奶茶」現蹤南韓!原裝霸氣上架掀懷舊風 內行揭驚人內幕
台「經典奶茶」現蹤南韓!原裝霸氣上架掀懷舊風 內行揭驚人內幕

中天新聞

遇水不一定發 河岸旺宅看流向
遇水不一定發 河岸旺宅看流向

富比士地產王

資深女星「罹癌康復又復發」病逝…享年54歲!
資深女星「罹癌康復又復發」病逝…享年54歲!

SETN三立新聞網

快訊/86歲「萬秀洗衣店」秀娥阿嬤逝世!孫子發長文悲痛證實:從此無病無痛...
快訊/86歲「萬秀洗衣店」秀娥阿嬤逝世!孫子發長文悲痛證實:從此無病無痛...

中天新聞

瑪娃出現詭異「愛心眼」!專家:這幾天「雨彈狂炸全台」
瑪娃出現詭異「愛心眼」!專家:這幾天「雨彈狂炸全台」

中天新聞

60歲女「喉嚨卡卡」憂罹癌 醫一聽病症秒解:是精神病!
60歲女「喉嚨卡卡」憂罹癌 醫一聽病症秒解:是精神病!

TVBS新聞網

手機暗藏竊聽軟體!「這款」APP快刪掉 超過5萬人照片、影片全外洩
手機暗藏竊聽軟體!「這款」APP快刪掉 超過5萬人照片、影片全外洩

中天新聞

超商浩克疑劈腿遭甩!小三IG曬對話宣示:此時此刻我才是現任
超商浩克疑劈腿遭甩!小三IG曬對話宣示:此時此刻我才是現任

中天新聞

瑪娃環流來了!連3天「半個台灣灌水」 一圖看暴風圈侵襲機率
瑪娃環流來了!連3天「半個台灣灌水」 一圖看暴風圈侵襲機率

TVBS新聞網

范瑋琪睽違四年曝喜訊 喉嚨、手都癢與「小孩」相關
范瑋琪睽違四年曝喜訊 喉嚨、手都癢與「小孩」相關

寬宏藝術

iPhone 14 Plus大降5410元!三星手機殺價9千 週中慶優惠一表秒懂
iPhone 14 Plus大降5410元!三星手機殺價9千 週中慶優惠一表秒懂

品觀點傳媒

瑪娃增強「明雨區擴大」!4縣市週末迎雨彈 北轉預估路徑曝
瑪娃增強「明雨區擴大」!4縣市週末迎雨彈 北轉預估路徑曝

TVBS新聞網

小7思樂冰回來了!2口味限量開賣「售價曝光」 自帶杯扣5元
小7思樂冰回來了!2口味限量開賣「售價曝光」 自帶杯扣5元

TVBS新聞網

83
0
分享