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冷冷的天就要吃麻辣火鍋，不論你是喜歡無辣不歡，還是享受香麻滋味，都不能錯過！
輕旅行特選台北數間麻辣火鍋店，由IG網友選出心中的愛店，快來看看是否有你愛的店家上榜吧！
第一名：老四川巴蜀麻辣燙
超人氣麻辣鍋老四川巴蜀麻辣燙，以講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙湯底，帶給顧客最道地的四川味。不只湯頭香麻迷人，裏頭的鴨血與豆腐軟嫩入味，一吃就會停不下來呢！
從前菜酸辣冰涼的川味涼粉，到最後一定要來杯的酸梅汁，在老四川吃麻辣鍋，就像看了場精彩的川劇變臉秀，每一刻，都是享受。
第二名：新馬辣經典麻辣鍋
全台知名的連鎖麻辣鍋新馬辣，是許多人聚餐的首選。比起馬辣，新馬辣高品質的肉品與海鮮，採取無限供應而非加價購的方式，讓人更加享受！此外，新馬辣的麻辣鍋麻而不辣，且多了份中藥香；另一款同樣熱門的花雕雞鍋，除了瀰漫著微微酒香與藥香，甘甜的湯頭與鮮嫩的雞肉，更使人愛不釋手。
第三名：這一鍋皇室秘藏鍋物
說到麻辣火鍋，怎能錯過這一鍋呢？這一鍋的麻辣鍋以黃金比例去調配多種辣椒，延襲古法層層調製，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，呈現麻而不辣的迷人風味。
來到這一鍋，絕不能錯過裡視覺與味覺雙享受的食材，如掛在架上，乾冰瀰漫的神仙牛肉，不只讓好看，吃來更是鮮甜迷人！或是可以「寫書法」的千張豆腐紙，把心意寫在上頭，再吃下肚，讓人更感溫暖呢！
第四名：辛殿麻辣鍋
圖／辛殿麻辣鍋FB
主打高品質肉品吃到飽的辛殿麻辣鍋，是台北火鍋店的高人氣店家。其麻辣湯湯頭不只麻，還有多了藥膳的香氣。而辛殿最吸引人的，就是肉品選擇多，光牛肉就有七種！吃完火鍋後，飯後甜點也不容錯過，多種口味冰淇淋、彩虹蛋糕、麻辣起司蛋糕...等，讓人打從心底感到滿足。
第五名：詹記麻辣火鍋
在台北吃麻辣鍋，錯過詹記麻辣火鍋就可惜了！詹記的麻辣鍋香辣而不油膩，而其中Q嫩多汁的麻辣鴨血更是銷魂，許多人甚至願意只是為了鴨血而再吃一次呢！其他的食材像是牛、豬肉等也有著極佳的品質，讓人找不出缺點。若是什麼都想吃，又怕吃不完，還有「半份」的貼心選擇。
除了味覺上令人滿足，詹記從店門到桌邊牆角到處都充滿復古味到與創意巧思，讓人宛如穿梭時空隧道，沉浸在十幾年前的美好之中！
第六名：鼎王麻辣鍋
圖／鼎王麻辣鍋FB
喜歡麻辣鍋，一定不能錯過鼎王！鼎王的麻辣鍋不只是適合全家大小的麻而不辣，更因湯頭加入中藥辛香料熬製，而多了不一樣的迷人香氣。除了湯底本身，鼎王的食材也有許多迷人的特色，
不論是以豬油、豬肉以及蔥末拍製的川丸子；還是混合花枝、旗魚、豬肉、雞肉還有蟹管肉的黃金蟹滑；比豆皮還好吃的豆鈴捲...等，在鼎王吃麻辣鍋，讓人什麼都想來一點啊！
第七名：八條老宅麻辣鍋
圖／八條老宅麻辣鍋FB
位在中山區的八條老宅麻辣鍋，是許多人大推的麻辣鍋店，主打的重慶火鍋湯頭，麻更大於辣，讓就算不吃辣的朋友也能吃得很暢快。而鍋底的鴨血與豆腐，Q嫩多汁得獲得吃過的人一致好評。
在肉品方面，有著少見的黃牛胸肉等肉品，Q脆不肥膩的口感，很難不讓人驚嘆；此外，就算是火鍋料，八條老宅的用料也不隨便，如許多人稱讚的芋頭丸，可是能吃到真材實料的塊狀芋頭呢！
第八名：橋頭麻辣鍋
圖／橋頭麻辣鍋FB
台北老牌麻辣鍋店橋頭麻辣鍋，也是許多人吃麻辣鍋的優先選項之一。橋頭麻辣鍋以數十種中藥材秘方，搭配嚴選辛香料熟成粹煉，層層淬煉讓麻辣鍋湯頭底蘊豐足溫和不嗆，香麻而不燥。以香麻湯頭煮過的好品質肉品，沾上橋頭特製的沙茶醬，每一口都能感受銷魂的滋味！除了肉品，必點菜還包含每顆都吃得到蝦仁的手工蝦丸，還有金牌手工雲吞與軟嫩入味的大腸頭與鴨血等，吃過一次，就久久難忘！
