【記者羅林／新竹報導】
中國科技大學觀光與休閒事業管理系今(2021)年連續第15屆辦理「傳遞幸福愛心義賣」活動，這次以母親節為主題製作多款美味烘焙點心，並加入USR推展糞箕窩溪友善環境計畫所開發文創商品「炭盆栽」，以及觀管系實務研究專題自行烘焙「多明尼加紅翡翠咖啡豆」義賣，6月1日透過線上視訊舉行致贈捐款儀式，將所有各界與全校師生愛心所得共計54,170元捐贈予「財團法人臺灣省私立香園紀念教養院」，順利在疫情中完義賣並圓滿傳遞全校師生「三好之愛」永續下去。
中國科大觀管系一年辦理2屆的「傳遞幸福愛心義賣」活動，今年邁入第15屆，雖然適逢疫情嚴峻期間，全校師生仍全心全力辦好這項關懷社會的公益義賣活動，自4月14日至5月14日期間製作的美味點心，包括：「母親之吻重乳酪蛋糕」、「巴斯克蛋糕」、「法式馬卡龍」、「莓果奶酪」、「手工餅乾」、「竹炭吐司與歐式麵包」等烘焙產品，並搭配「母親節傳遞幸福愛心晚宴」等活動。中國科大觀管系「傳遞幸福愛心義賣」活動，再次展現出中國科大落實USR（大學社會責任）魄力，同時這項「敦親睦鄰、造福鄉里」關懷弱勢公益行動，在地方傳為盛事美談。
中國科大觀管系主任羅旭壯指出，該系在於培育學生專業技能，以達成精實作、懂管理、好態度的觀光休閒產業中階管理與專業技術人才之養成，藉由精進學生們餐飲烘焙專業技術，結合烘焙實作課程、活動企劃、成本控制、行銷管理與服務品質管理課程，將理論與實務進行結合，使學生從做中學、學中做；此外，結合三好校園-烘焙我的愛-愛心做公益以及教育部高教深耕浪漫臺三線湖口創生-推展糞箕窩溪友善環境USR計畫，透過身、口、意的具體實踐，做有益於人間的好事。
中國科大觀管系張金印老師表示，觀管系今年（2021）已經是連續第15屆辦理烘焙愛心義賣散播愛活動，以母親節「謝謝妳。媽媽!」為主題，結合系上專業課程，讓學生進行菜單設計、實作、說菜以及餐飲服務，在學校上官永欽董事長、唐彥博校長以及廖憲文、張偉斌2位副校長親自以身作則做愛心帶領下，感謝中國科大全校師生對於此次愛心義賣的投入，也要感謝桃園市政府青年事務局、伯公岡客家文化協會、盛發生技（木酢達人）、中國科技大學第10屆、11屆樂齡大學所有學員實質的支持，扣除食材成本將所有盈餘捐贈財團法人臺灣省私立香園紀念教養院，讓全校師生以及大眾的愛能永續傳遞下去。
香園教養院黃慧玉院長表示，感謝中國科大觀管系張金印老師與同學們辦理這樣有意義的活動，目前Covid-19肆虐疫情期間，此筆善款可說是及時雨，實質給予院內身心障礙者適時的協助與鼓勵，中國科大可說為校園莘莘學子的品格教育注入活水，不僅重視學生品德教育且將樂善好施的心意實踐推廣至社會。
