你以為吃牛肉最補鐵嗎?含鐵食物比一比

你以為吃牛肉最補鐵嗎?含鐵食物比一比

《Dr.BEAUTY醫美時尚》 2021-02-01 16:21

撰文/高敏敏

 

你是否經常覺得疲勞、頭暈,甚至氣色也不好?有可能是你缺鐵了!長期缺乏鐵會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神,甚至可能影響學習和大腦的記憶力。許多人總是認為吃牛肉才能補鐵,但其實錯了!許多蔬菜內也含有大量的鐵質,不然你素食的朋友怎麼辦呢?而其它種類的肉類或海鮮也有含鐵喔!到底哪些食物中含有較多的鐵呢?

 


 

含「鐵」蔬菜

植物中的鐵屬於「非血基質鐵」,人體在吸收上當然沒有肉類的血基質鐵好吸收。但有研究發現,酸性環境可以幫助鐵質的吸收,所以吃補鐵蔬菜時搭配維生素C,可以增加鐵43%63%的吸收率。營養師高敏敏建議素食朋友,吃完蔬菜後可以再吃一些芭樂、木瓜、奇異果、柑橘類等豐富維生素C的水果,能夠幫助鐵質吸收。再小小提醒想要透過蔬菜補鐵的大家,需要避免同時跟茶、咖啡一起食用,可能會影響人體對鐵質的吸收。

 

 

 

含「鐵」肉類、海鮮

而動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」,是屬於人體吸收率較好的鐵質。動物性食物中常見有牛肉、羊肉或豬肉等紅肉,而紅色越深者含量較多,肝、腎等內臟中含量多,其形式為二價鐵,容易被人體腸道吸收利用吸收率20~30%

 

 

 

衛福部建議每日鐵攝取量

▸▸ 男性10毫克/每日

▸▸ 女性15毫克/每日

▸▸ 孕後期的孕婦更要提高到45mg/每日

所以,知道怎麼健康補鐵了吧~均衡飲食才是王道,補鐵=補元氣喔!營養師高敏敏希望大家都要好好的補鐵喔!

 

 

 

高敏敏 營養師

中山醫學大學畢業,北商大MBA專攻化妝品,擁有台灣高等考營養師執照,並同時經營自己的社群媒體“高敏敏 營養師“,是目前在兩岸超過30萬粉絲及百萬流量的專業領域KOL

 

熱門文章
曬太陽是天然的血壓藥?研究曝每天「曬太陽30分鐘」防心血管疾病
曬太陽是天然的血壓藥?研究曝每天「曬太陽30分鐘」防心血管疾病

uho優活健康網

記憶力變差是老化還是失智症前兆?醫:「這些狀況」可能是失智症
記憶力變差是老化還是失智症前兆?醫:「這些狀況」可能是失智症

健康醫療網

昏厥、暈倒怎麼辦?三大原因一次了解,「沒前兆的」快就醫!
昏厥、暈倒怎麼辦?三大原因一次了解,「沒前兆的」快就醫!

今健康

台中西屯、北區汰換管線! 11里7/15起「分區停水3天」
台中西屯、北區汰換管線! 11里7/15起「分區停水3天」

中天新聞

快訊/小哥哥艾理捲假壯陽藥風波 發聲明切割稱受害者
快訊/小哥哥艾理捲假壯陽藥風波 發聲明切割稱受害者

上報Up Media

雲端發票驚見「驗孕棒」!結紮尪崩潰 人妻急尋購買者
雲端發票驚見「驗孕棒」!結紮尪崩潰 人妻急尋購買者

中天新聞

快訊/立法院三讀通過!博愛座改名「優先席」
快訊/立法院三讀通過!博愛座改名「優先席」

中天新聞

【懶人包】「2個縣市」今起最長停水6天 停水時間、地區、相關查詢一次看懂
【懶人包】「2個縣市」今起最長停水6天 停水時間、地區、相關查詢一次看懂

上報Up Media

新颱風恐襲台!專家警告:週末恐直撲台灣
新颱風恐襲台!專家警告:週末恐直撲台灣

品觀點傳媒

99
0
分享