受到疫情影響很多店都在縮編，但是在永康街的老牌越南麵館，業績卻逆勢上揚，在疫情期間，靠著外送平台，1個月可以創造400萬營業額，比疫情前多了20％的業績，現在年營業額已經破1億5千萬，還打算成立連鎖。
傳統老店面擴張成旗艦店，中午吉時一到，點燃鞭炮，客人隨後陸續湧入，有人點牛肉，也有人愛海鮮，搭配滑溜越南河粉很爽口。顧客說，「湯頭非常的甜美，然後好像是剛剛吃了活跳跳的魚一樣。」顧客表示，「很多的東南亞料理味道，都比較會加味精，或一些比較讓人家口渴的東西，這一次吃完，感覺跟以前一樣就是很天然。」
40年老店，一開始從路邊攤做起，老闆杜漢琛在化工廠上班，卻熱愛烹飪，嘗試賣起最愛的越南麵，老闆運用化工背景來料理食物，加上研發精神，讓他的餐廳越做越有起色。第一代老闆杜漢琛說，「你要做1000份，就乘以1000，每個材料成1000份，那就可以做出1000個出來，每碗的味道，跟一碗的味道是一樣的。」
因為第一代老闆，杜漢琛小時候住過越南，後來移民來台，念台大化工系，原本在化工廠上班，但副業慢慢成了主業。而第二代的杜與方，則是西倫敦大學飯店管理系，兩代父子攜手，讓這家老店規模越來越大，甚至要跨足冷凍餐包市場。選擇在疫情期間展店，是因為今年3月~5月，配合外送平台，業績大突破，每月外送破400萬大關，也讓他們決定危機入市。
第二代老闆杜與方表示，「疫情這段期間，雖然內用的部分衰退蠻多的，但是外送的，那段期間是大爆炸。」受到疫情影響永康街很多店縮編，但是傳統老店卻逆勢成長，要以父子齊心的力量，讓品牌越做越大。
（民視新聞／林靜芬、羅執中 台北報導）
