4個月成功減重17公斤，從84公斤瘦到67公斤，讓洪泰雄從註冊組主任變成台大開課秒殺的營養學老師。
花四年時間，研究了800本營養學相關書籍，又整理出一套養生之道。
認為吃營養補品、偏方都沒用，「自然飲食」最健康。還建議三餐進食的順序，必須先從蛋白質開始吃起，再吃蔬菜，最後別忘了水果。
台大生傳系教授洪泰雄表示：「蛋白質為什麼要先吃？這是我在6、7年來，一直不斷上課或演講告訴人家，其實我們人體是細胞組成的，所有器官都細胞組成的，細胞它會提供給我們器官、細胞需要的營養素，我們吃進去食物的小分子，就是所謂的胺基酸。」
當初靠一天一蘋果降血脂，洪泰雄還逆轉刻板觀念，強調脂肪跟膽固醇都是身體必要組成物。呼籲不要不吃蛋、肉，而該減少膽固醇飲食中的油，他還分享健身、重訓該怎麼吃，「高蛋白質這是確定沒錯的，重訓如果吃這個，因為我們的胺基酸很多種，這樣吃其實肌肉的力量，會燃燒脂肪比較快。」
至今9年沒復胖的他，再次出書揭開25個關於享瘦的營養謎團，甚至提供線上語音課程，希望教更多人怎麼吃的健康又能減重。
（民視新聞／綜合報導）
