圖說:除夕夜六福皇宮絲路宴Buffet準備了四種龍蝦口味吃到飽，其中最特別的就是海馬藥膳燉煮的龍蝦。（台北威斯汀六福皇宮提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
每年圍爐桌菜吃膩了嗎？台北威斯汀六福皇宮推出「皇宮大年夜主題晚宴」與「龍馬精神絲路宴」兩種西式自助圍爐宴。在晚宴廳的Buffet不僅可享受中西百匯搭配特色印度料理外，還能參加抽獎、欣賞特技及樂團表演；至於在絲路宴廳裡的Buffet則準備了四種龍蝦口味吃到飽，其中最特別的就是以海馬藥膳燉煮的龍蝦，來呈現馬年「龍馬精神」的寓意。
今年圍爐想來點不一樣的？台北威斯汀六福皇宮推出兩種西式自助圍爐宴，其中「皇宮大年夜主題晚宴」在晚宴廳打造中西百匯搭配特色印度料理的五星級豪華饗宴，每人2180元＋10%品嘗各式各樣美食外，也能參加抽獎與現場欣賞精彩特技與樂團表演。
同樣是自助饗宴，原本就供應Buffet的絲路宴推出每人2980元＋10%，除夕當天不僅可暢快享用上百道異國料理、有服務人員桌邊服務外，還可盡情品嚐四種不同口味的波士頓龍蝦。像是清蒸方式呈現的鮮甜原味；鐵板現煎加以胡椒、奶油與檸檬調味的香濃；印度特製窯爐現烤出微焦香。
其中最特別的就是龍蝦以海馬藥材精燉紅棗老母雞湯，再加入枸杞、南瓜、山藥等多種冬令時蔬。業者西餐主廚吳長芳表示，其實在香港海馬是非常常見的藥膳食材，因為海馬具有去寒效果，適合體質較寒的人食用。這次使用海馬入菜也有「龍馬精神」的寓意。
除了自助Buffet圍爐饗宴外，旗下六福客棧的「龍馬精神金鳳宴」團圓年菜則推出專為4到6人小家庭設計的年菜4000元有找，消費者可選擇喜愛的單品或整套預購，包括依循古法製作「御品佛跳牆」、肉質肥美Q彈不膩口的「筍絲燒元蹄」、暢銷30年的「港式蘿蔔糕」等6道佳餚，凡訂購即贈價值900元的XO醬一組。
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