身為一個煮婦／煮夫，只要到了超市，都會對超市的醬料區情有獨鍾，常常一逛就很容易出不來（又不是鬼打牆）！尤其台灣的超市超方便的，常常會進口一些國外的品牌與醬料，只要有這些各國必備醬料，想要做出道地的特色料理一點都不難！
台灣好醬
日本
日本的飲食文化與台灣相近，料理也非常受到歡迎，因此日式醬料可以算是台灣主婦們的廚房基本款。日本職人對於料理的追求，強調食材的原味，對於醬料的使用也頗有講究，不同食材搭配不同的醬料就有不同的風味效果。
推薦：醬油｜味醂｜味增｜高湯塊｜沾醬
韓國
隨著韓劇受到歡迎與KPOP的流行，韓式料理也逐漸受到台灣人的喜愛，看到韓劇、韓粽中，大口品嚐韓式烤肉、泡菜、紫菜包飯、拌飯等料理，口水都快要流下來了嗎？那就一定要有韓式料理最重要的醬料！
推薦：辣椒醬（태양초고추장、해찬들）｜芝麻香油｜包飯醬、拌麵醬、大醬
新加坡
新加坡最有名的美食就是肉骨茶，當地也有很多肉骨茶包可以選。如了肉骨茶包外，新加坡的咖椰吐司也很好吃，當地的餐廳很多都有推出自己的咖椰醬，當然超市也買得到喔！
推薦：肉骨茶包（松發、Seah’s Spices 香氏肉骨茶包）｜咖椰醬（亞坤、GLORY、土司工坊）｜醬料包（百勝廚）
馬來西亞
馬來西亞的料理很多都與新加坡料理相通，像是肉骨茶、海南雞飯都是必吃的代表美食，因此也很推薦馬來西亞的肉骨茶包（品牌與新加坡不同），其他像是咖哩醬料、辣醬也非常經典。
推薦：肉骨茶包（A1、游建好、巴生）｜海南雞飯醬料｜肉類、魚類咖哩醬料（A1）｜田師傅香脆蝦米辣醬
泰國
泰國除了泡麵是必買的美食之外，醬料也很有特色，酸酸辣辣的泰國菜中，醬料是很重要配角（可以算是戲份吃重的男二），像是泰國人家庭都會有的公雞牌酸甜醬、仁和園牌海鮮沾醬、雞肉沾醬等，絕對是愛吃泰國菜的人一定要擁有的醬料！
推薦：酸甜醬（公雞牌）｜海鮮沾醬（Dek Somboon Seafood Sauce 仁和園牌）｜雞肉沾醬（Mae Pranom Sweet Chili Sauce）｜辣椒醬（Sriraja Panich Red Chili Sauce）
調味好醬
印尼
屬於熱帶氣候又擁有許多島嶼的印尼，料理偏辣、口味偏重，最有名的醬料就是ABC辣椒醬，除了辣椒醬之外，帶有印尼特色的甜醬油、料理包也是很不錯的選擇。尤其印尼的料理包很便宜，煮湯、燉肉都可以加一點，輕輕鬆鬆就能做出道地的印尼料理。
推薦：ABC辣椒醬｜料理包（Rawon湯包、Rendanng滷包）｜甜醬油（BANGO）
土耳其
土耳其料理對於香料也很講究，雖然我們很難像當地人一樣認識土耳其的所有香料，但只要有了現成的調味料一樣可以做出傳統美味！尤其是烤雞粉，有各種口味可以搭配各種食材部位，連超好吃的土耳其肉丸都有出調味粉，根本就是開掛神器！
推薦：康寶烤雞粉（辣味、蒜味、百里香芝麻、百里香羅勒、燒烤雞翅）｜肉丸調味粉｜石榴醋｜早餐醬（純榛果醬、卡夏起司）｜果醬（無花果、酸櫻桃、杏桃）
法國
法國料理可是高級料理的代名詞，想要做出道地的法式料理，一定要擁有法國人最愛的調味醬料。芥末醬就是法國人很常用到的醬料，沙拉、肉排等都經常會用到，蜂蜜芥末、莓果芥末、帶有顆粒的芥末醬等等，選擇超多元。除了芥末醬之外，法國南部料理中，也很常用到橄欖醬，經藏用於餐前小點或是搭配法國麵包食用。
推薦：芥末醬（MAILLE）｜橄欖醬｜果醬（Bonne Maman）｜巧克力醬（Nutella）
義大利
義大利最知名的萬用調味料，說的就是巴薩米克醋，使用葡萄熬煮濃縮並發酵的巴薩米克醋，可以淋沙拉、醃肉、搭配水果、冰淇淋、麵包、做成燉飯等都很適合。義大利盛產松露，由松露製成的松露油也是搭配燉飯、牛排很棒的醬料，料理中加一點高級感立刻湧現。
推薦：巴薩米克醋｜鮭魚、鮪魚抹醬（Rio Mare）｜松露油｜燉飯料理包
希臘
希臘除了希臘優格之外，橄欖油也很不錯，主要原因是希臘人超愛吃橄欖油，用量超高，因此在橄欖油的選擇與品質也很不錯。希臘的料理雖然在烹調上偏向自然簡單，但在香料上很有特色，尤其是有「香料女王」之稱的番紅花，絕對是希臘最重要的香料之一，只要加一點就能為料理增色不少（當然價格也是很驚人）。
推薦：橄欖油｜香料（胡椒、岩鹽、烤雞香料、BBQ香料、番紅花）
炒菜用好油
俄羅斯
幅員廣闊又寒冷的俄羅斯，最知名的就是魚子醬了，身為世界頂級食材的魚子醬，只需沾一點點就很夠味，搭配麵包、排餐最能展現它的美味。很多人都不知道，除了魚子醬，俄羅斯的蜂蜜也很不錯，尤其因為氣候變遷，台灣自產的蜂蜜產量降低，挑選蜂蜜時可以選擇俄羅斯的喔！
推薦：魚子醬｜蜂蜜
經典好蜜
醬汁絕對是料理的靈魂，不只可以提升食材的風味，絕對能讓料理的美味程度再上一層樓！尤其是想要做出道地又美味的異國料理，那就一定要擁有各國特色醬汁，有了它們煮婦煮夫們絕對是如虎添翼，怎麼料理都不易失敗！
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圖片來源/Shutterstock
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