【NOW健康 馬姍妤／台北報導】近年來國人飲食逐漸西化，膳食中精緻的碳水化合物，特別是「果糖」的攝取量提高，增加民眾肥胖和糖尿病的發生率。果糖其實充斥在我們的生活中，路上隨處販售的手搖飲料、麵包店的餅乾糕點、超商裡的含糖飲料、果汁等，店家使用蔗糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿等，成分內都含有果糖，皆屬於精緻糖類。
臺北市北投健康管理醫院營養師劉馥萱表示，人體透過肝臟來代謝果糖，過程中會產生「腺嘌呤」，也稱為普林，最後才代謝為尿酸，因此，攝取過多精緻糖會讓身體尿酸過高。研究也證實，尿酸高容易促進炎症、高血壓和心血管疾病等，飲食中攝取大量「果糖」容易造成非酒精性脂肪肝、提高胰島素阻抗，增加糖尿病的發生率。
劉馥萱說明，非酒精性脂肪肝是種緩慢進展的疾病，肝臟細胞因過多脂肪堆積，造成發炎、肝細胞纖維化，最後導致肝硬化，目前沒有最佳的治療方式；而釀成脂肪肝的原因可能是肥胖、血液中膽固醇、三酸甘油脂高，或是血壓、血糖高等，患者若不調整飲食或生活作息，以上風險因素可能變成個體問題，就不單只是脂肪肝而已。
罹患脂肪肝就是肝臟亮紅燈的警訊！有研究指出，9成的肥胖者都有脂肪肝，即使是瘦子也有10分之1的罹患機率。脂肪肝雖然沒有明顯症狀也沒有立即危險，但若原本單純的脂肪肝進展到肝臟發炎階段，就可能步入「肝病3部曲：肝炎、肝硬化、肝癌」。
在台灣，每2至3人就有脂肪肝及肝指數過高，每年超過10,000人死於肝癌、肝硬化及肝炎。世界衛生組織（WHO）建議，依每人每天熱量攝取2,000大卡計算，精緻糖熱量不可超過每日總熱量攝取的10%（即200大卡），換算糖量即不可超過50公克。
劉馥萱提醒民眾，盡量維持健康均衡飲食，選擇天然無加工食物，養成良好生活習慣，每周運動150至300分鐘，並保有定期做健康檢查的習慣，才是照顧身體及預防疾病的最好方法。
