熱騰騰牛排,一端上桌,現場香氣四溢,肉質油油亮亮,讓人忍住不好想來上一口,就連小餐包,夾的肉排,也很可口。
咬在嘴裡,一口接一口,讓民眾超驚艷。這是國內新科技研究出來的人造肉,是用大豆、小麥等,植物性蛋白,做成的素肉,口感跟真的牛肉豬肉完全相似。
看準未來全球素食人口,將達30%,也考慮到環保訴求,食品工業發展研究所,特別研發出人造肉,利用香料調味,可以做出牛排、糖醋排骨、鴨肉,還能放在火爐上烤,變成中秋節烤肉,配吐司的主角。
為推動5 2產業創新政策,經濟部舉辦「精準醫療、健康樂活」,產業科技展,希望透過交流,讓現場展示的33種生醫技術、仿肉技術,能邁向世界舞台。