傳統觀念中，孕婦產後坐月子總是要進補補身，但營養師指出，產後營養調理不一定要大魚大肉，搭配得宜的蔬食月子餐，也能讓媽媽和寶寶都健康。
（龐清廉報導） 孕婦生產後立刻要面對照顧新生兒、產後子宮復舊、產後憂鬱等挑戰，使得產後營養調理益形重要。
因此許多人質疑，如果只吃素真的夠營養嗎？嘉義大林慈濟醫院營養治療科技術主任黃金環指出，葷食月子餐常以動物內臟補充鐵質和蛋白質，並從魚類攝取DHA幫助視力和腦部發展，其實，素食者同樣可經由亞麻仁籽(或油)、核桃來取代。
以一天六餐的蔬食月子餐為例，早餐用堅果穀粥為主食、一天餐點裡至少有兩、三種以上的深色蔬菜，餐點著重高蛋白質、高纖維、高水分、多元植化素，以及鐵、鈣補充；湯品類分甜湯和燉補湯，如：促進血液循環、補氣的桂圓枸杞黃耆茶；油品則以苦茶油取代麻油，因為媽媽的營養足夠，相對提高母乳中的營養密度。
營養師指出，蔬食月子餐中的黑芝麻、海藻或紅莧菜、紅鳳菜、芥藍菜等深色蔬菜可補充鐵質與鈣質，飯後搭配水果，維生素C可輔助鐵質、鈣質的吸收；而蔬菜中豐富的纖維和多元營養素可幫助產婦排便、輔助惡露排出、消除代謝毒素或自由基，讓產婦神清氣爽，精神恢復快。
營養師提醒，坊間素食月子餐的選擇相對葷食來說少了許多，要注意不要吃太多加工食品，同時留意鹽分攝取，過量鹽分將會讓產婦不易排除水分、代謝變慢。
（圖：美籍夫妻選擇蔬食月子餐，與月子中心人員合影。
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