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八月甫開幕的煙波飯店台南館，是煙波飯店集團的第六間飯店。煙波飯店台南館有別以往煙波飯店既有的風格，以傳統義大利料理為基礎，加入台南當地食材創新手法大膽挑戰饕客的味覺，讓正宗的義式菜餚幻化成獨特的味蕾享受。其中風格獨特的隱糧餐酒館於今年九月開幕，也是煙波大飯店台南館的餐飲起點。摩登復古的優雅空間，簡約而跳色的餐飲擺設展現俏皮老時髦調調。
煙波飯店集團公關表示「純正義式風情混搭台灣在地食材，讓在地台味躍上餐桌這正是隱糧想打造的美食視野」。其中「台南人的款待」更是拆解了台灣家常料理白菜滷，以台式燉菜融合義式燉飯，佐以扁魚提香勾勒出屬於台菜料理的義式風情，為隱糧餐飲增添了異想不到的樂趣。「西西里碳烤大章魚」選用台灣沿海大章魚，以義式古法料理烹調，熱燒後的章魚散發炭烤風味，搭配蒜味橄欖油烹調過的番茄，豐富的口感揉合了專屬台南的爽朗豪邁與南義的熱情氣息。
煙波大飯店「隱糧」推出特色料理「台南人的款待」，重現台南館獨有的在地好滋味。
做為餐酒館隱糧也推出專屬煙波台南館的專屬調酒。煙波香送以台灣龍眼烏龍調製而成的糖漿混和威士忌，甘苦滋味適合於下班後與朋友飲用分享佐以日常生活新鮮話題，享受專屬隱糧餐酒館提供的純粹體驗。煙波飯店集團公關表示，2019年9月1日至2019年10月31日期間配合隱糧餐酒館開幕限定優惠，，凡於隱糧用餐即享有78折優惠(不含酒水)。於期間內消費折扣後滿千即贈「魔幻夏威夷Pizza」兌換券，可於隔次平日於隱糧用餐兌換。於期間內入住台南煙波之房客依房型人數免費招待生蠔乙顆。
