記者李文生／台南報導
在長榮大學海外顧問周道惠的媒合下，長榮大學與馬來西亞美門殘障關懷基金會合辦咖啡工作坊 ，以行動協助身障朋友創業。長榮大學研發長吳佩芝表示，透過工作坊，對有志投入咖啡創業的朋友們介紹咖啡產業現況，也針對如何塑造品牌形象作說明，目的就是協助身障朋友創業更順利。
咖啡工作坊實作。
長榮大學研發長吳佩芝說明，該校顧問周道惠關懷馬來西亞弱勢族群，美門殘障關懷基金會是他近年來服務的團隊。擔任顧問後了解長榮大學對於弱勢關懷的投入，因此媒合這2個單位，希望透過與大學合作，幫助更多的弱勢朋友。
送紀念品。
長榮大學研發長吳佩芝、創新育成中心主任蘇于倫與木時咖啡2位講師洪莉婷、簡仲敏等人，與馬來西亞美門殘障關懷基金會合作，舉辦2019美門咖啡工作坊。吳佩芝研發長指出，如何在咖啡紅海生存，除專業咖啡知識外，也要建立品牌形象。工作坊傳授咖啡產業現況及咖啡知識外，也針對如何塑造品牌形象進行說明。
吳佩芝研發長以長榮大學衍生企業ArkCafe方舟咖啡廳為例，她說，開始理念以師生共創、在地創生、社會責任為主，菜單設計採用當季在地、友善農業或青年創業為主的作物，也推動減塑，鼓勵內用或消費者自帶容器等，這樣的作法獲得消費者肯定。
工作坊課程由創新育成中心主任蘇于倫規劃，蘇于倫主任以方舟咖啡廳販售的咖啡作說明，採用台灣新竹庇護工場慢飛兒社會企業的咖啡豆，幫助心智障礙者。工作坊則選用泰國北部清萊地區嘎咗村阿卡族的咖啡豆，該村200家以種植阿拉卡比咖啡為生，年產約60萬公噸，美門殘障基金會進口泰北徧鄉種植咖啡豆販售，協助該地經濟發展。
