可以避免便秘、幫助腸道蠕動!如何挑選火龍果,2款火龍果料理這樣做...

可以避免便秘、幫助腸道蠕動!如何挑選火龍果,2款火龍果料理這樣做...

奧丁丁 2019-07-30 14:13

你愛吃火龍果嗎?別看火龍果外型特殊,果肉紅紅、白白+密集的籽,有密集恐懼症的人會倒彈三步,其實火龍果的營養非常非常豐富,尤其是有便秘困擾的人,不認識火龍果可就虧大了!

【限時預購中】

胭脂紅龍果 

頂紅火龍果

 

火龍果小檔案

火龍果原產自中美洲,屬於仙人掌科果實,又稱紅龍果、龍珠果、仙人掌果,產季為6月~12月,台灣主要的品種為紅皮白肉、紅皮紅肉,白肉的火龍果清甜、口感爽脆,紅肉的火龍果果肉細緻多汁。

火龍果的營養豐富,富含大量的維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等,且富含花青素,尤其是紅肉品種,甜菜紅素較高,抗氧化效果較佳。火龍果中含有豐富的膳食纖維、果膠,果肉中的籽可幫助腸道蠕動,對於通便的效果也很不錯,對於有嗯嗯困擾的人也很建議適量補充,長期便秘的人更是需要它XDDD!

雖然火龍果吃起來甜味較淡、熱量低,但因含有較容易被人體吸收的葡萄糖,糖尿病患者在食用時特別需要注意食用的份量。

 

怎麼挑火龍果

✔看顏色:火龍果有轉色期,因此在挑選時要特別注意顏色的部分。果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片反捲及轉紅達一半以上,果皮越紅表示熟度高,綠色要鮮亮,若是枯黃則代表放太久了。

✔看形狀:火龍果的形狀要挑矮胖型的,細長型的通常水分較少也不甜。挑選時也要選擇無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口新鮮者為佳。

✔摸表皮:火龍果的表皮光滑比較新鮮,皺皺的就代表放的太久。另外,在摸的時候可以輕輕按壓,太軟的表示過熟、太硬的則是太生。

✔掂重量:火龍果的重量越重,代表果肉較飽滿、水分較多。

 

火龍果入菜去

火龍果炒蝦仁

材料:火龍果1顆、白蝦12~15隻、罐裝玉米粒3大匙、雞蛋1顆、鹽適量、太白粉適量、大蒜一瓣

作法:

1.白蝦洗淨、去皮、去沙腸,用紙巾擦乾水份。準備一個碗,放入蝦仁、蛋白、鹽、少許太白粉抓醃。

2.大蒜切成蒜末,火龍果去皮切成小塊。

3.將大蒜放入熱油鍋中爆香,蝦仁裹上一層太白粉後,放入油鍋中煎熟。

4.放入玉米粒、火龍果丁放入鍋中拌炒幾下,就可盛盤。

火龍果炒飯

材料:火龍果1顆、罐裝玉米粒3大匙、碗豆仁1.5大匙、雞蛋2顆、白飯3碗、鹽適量

作法:

1.將火龍果洗淨、去皮後切丁,冷凍碗豆仁退冰後洗淨瀝乾,雞蛋打散成蛋液備用。

2.熱油鍋後,倒入蛋液,煎成半熟蛋塊,盛出備用。

3.在熱鍋中倒油,放入碗豆仁、玉米粒炒熟,倒入白飯拌炒。

4.將蛋塊倒入鍋中拌炒,灑上鹽調味。

5.最後,倒入火龍果丁,翻炒幾下就能起鍋。

【火龍果製品】

雙色火龍果冰棒

無糖火龍果乾

檸檬火龍果冰角

火龍果是非常棒的水果,有人說它從花苞到果實都能吃,酥編自己是只有吃過火龍果果實本人啦。

其實光是火龍果就有很多推薦吃法,不管是吃果肉、打成果汁或是入菜都很不錯,尤其是天氣炎熱的時候,看到顏色鮮豔的果肉就超有食慾der,吃起來清甜不膩,冰過更好吃!如果有嗯嗯不順的困擾,建議一定要多買幾顆唷!

【延伸閱讀】

沒想過果乾還能這樣吃 用創意解鎖新吃法

圖片來源/台南好年小農

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。

聯絡信箱:support@owlting.com

 

關注「奧丁丁客棧」,精采好文不漏看

更多優質小農水果盡在「奧丁丁市集

奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

熱門文章
連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱
連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱

TVBS新聞網

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命
寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命

中天新聞

電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖
電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖

CTWANT

寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物
寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物

中天新聞

清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞
清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞

中天新聞

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家
「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家

中天新聞

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆
好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆

藝點新聞

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元
郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

61
0
分享