台灣人愛喝茶，也擁有許多自產的好茶，除了烏龍茶外，台灣的紅茶品質也很優秀，種類也很多。
紅茶是一種全發酵茶，比起綠茶多了一道發酵製程，茶湯呈現深紅色，且香氣更為香甜、醇厚，少了苦澀滋味多了回甘的風味，因此使用紅茶製作的甜點也非常美味！這次就來介紹一下不能錯過的紅茶甜點吧！
蜜香紅茶是近年十分熱門的紅茶品種，其特色是使用經過小綠葉蟬吸食之後的茶菁為原料，經過發酵之後製作而成的紅茶，香氣較一般紅茶更為香醇！這款蜜香紅茶冰淇淋就是將擁有蜜香、果香與桂花香氣的蜜香紅茶與冰淇淋結合，牛奶與茶香完美的在口中調合
紅玉紅茶就是台茶18號，為台灣知名的紅茶品種，經過沖泡後能聞到微微的肉桂香氣，入喉後則帶有淡淡的薄荷芳香，香氣與口感十分平衡。添加牛奶製作成紅玉紅茶冰淇淋，吃起來香而不膩，風味富有層次。
使用魚池鄉老樹茶葉，將條索狀茶葉微打碎，加入在瓦片中，完整的釋放老欉紅茶的香氣。茶香、奶香、杏仁的香氣完美的融合，口口都是香氣四溢的滋味。
使用紐西蘭天然奶油製作的酥餅，添加了磨成粉的英國TWININGS伯爵紅茶葉，每一口都能品嚐到淡淡的伯爵茶香，鬆軟酥脆的口感，搭配茶飲就是一頓美味又優雅的下午茶！
健康的木耳凍飲加入了古早味紅茶，每一口都能喝到淡淡茶香，搭配白木耳與寒天Q彈的口感，滑順又帶有清香的滋味，讓健康與美味更提升，讓人忍不住再三回味。
酥編本人就超愛喝紅茶的，紅茶特有的香氣真的超迷人，而甜點中放入紅茶，帶著淡淡的茶香，更能中和甜點本身的甜膩感。只能說紅茶真的是可喝可吃的最佳食物代表，一點都不輸抹茶，推薦大家試試喔！
【台灣好紅茶】
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圖片來源/舞間茶心、Little by Little、Tong City 彤城。甜點專門店、果丘in 白木耳吸凍飲專賣店
首圖來源/Image by gordonramsaysubmissions from flickr
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