滷到油亮的雞腳,肉質吸飽滷汁,香氣四溢,大口咬下,軟嫩肉質,吃得到咬勁,還有一點一點的膠質果凍,入口即化,滷雞腳許多人愛吃,但如果雞腳用炸的,你吃過嗎?
把清洗乾淨的雞腳,放進特調的醃製湯汁,放到冰箱冷凍,24小時後再拿出來,裹上麵粉,下鍋油炸。
裹麵粉的雞腳一碰到油,吱吱作響,幾分鐘後,就可以擺盤上桌,就看炸到金黃色的雞腳,配上九層塔,讓人看了忍不住流口水。
民眾拿起炸雞腳,一口接著一口啃,滿足表情全寫在臉上,不過炸雞腳的味道,到底如何?
民眾表示:「吃起來外表酥酥脆脆的,然後裡面又很嫩,然後味道非常好,一般都吃雞腳凍比較多,沒想到雞腳可以拿來用炸的。」