仙草一直以來都是甜點、飲料界的固定班底，口感滑嫩的仙草凍緊緊抓住無數粉絲的心，甘甜清香的仙草茶更是大家從小的回憶，小編本人也是仙草的信徒，路過都會忍不住買來吃吃喝喝。雖然仙草通常都是在甜品中現身，但你知道它其實也能在巧手發揮下，成為美味的正餐料理嗎？
仙草雞湯
材料：雞半隻、仙草粉1包、薑2片、黃耆4片、紅棗5顆、少許枸杞
步驟：
- 雞肉先切好燙熟，其他食材洗淨擦乾備用。
- 把枸杞外的食材加入鍋中，加水淹過雞肉（水和雞肉約2:1），再用小火煮50~60分鐘。
- 煮好後加入枸杞，再燜2分鐘就完成了。料理本身香氣很夠，可以不需要調味、或是加入少量鹽巴即可。
【歡迎參考】珍乾料雞湯
電鍋版仙草雞湯
材料：雞半隻、無糖仙草茶1000ml、米酒200ml、薑2片、紅棗5顆、少許枸杞
步驟：
- 雞肉先切好燙熟，其他食材洗淨備用。
- 將枸杞以外的食材放進電鍋，放兩杯水蒸到跳起後，燜著15~20分鐘。
- 加入枸杞，再燜2分鐘完成。
加碼 仙草凍
材料：仙草茶500ml、蓮藕粉10克、保鮮盒（或其他裝仙草凍的容器）、糖適量
步驟：
- 將仙草茶煮滾，加糖、倒入加了少量水，攪拌均勻的蓮藕粉
- 將整體攪拌均勻，關火裝盒，放涼後冷藏即可
【好料底家】蓮藕粉
仙草的清香真的是夏天必備的好滋味啊～仙草還有很多的發揮空間（其實就是跟其他東西一起煮），據說連仙草炒飯這種東西都有人做出來，廚藝不錯的朋友下次不妨在家多方嘗試，說不定會有意想不到的發現哦！
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Via/岩生築見．里物、野飼奇雞、flickr@ jeff~
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