日前一位新北市林姓高階主管，因天氣轉熱長時間待在冷氣房，嘴角皮膚容易乾裂，常常能夠撕下一片「嘴皮」，隨著年紀增長與季節變化，夏季與冬季的狀況不斷加重，不僅嘴角乾裂的疼痛造成身體不適，更影響職場生活！
林姓高階主管表示，每天早上起床打哈欠嘴唇就會裂開，為了讓嘴唇保持濕潤，使用過無數內服或外用的保健品，並且必須隨時補充護唇膏，一年累積竟然超過10支！最困擾的是，因為嘴唇常常乾痛只能面無表情，同事都覺得主管很難相處，加上工作需要長時間交談，頻繁的疼痛時常造成談話中斷，甚至引起不耐煩的情緒，狀況不斷惡性循環，不但對客戶與同事產生負面印象，更因而被同事冠上「裂嘴魔女」的稱號。
而該林姓高階主管在透過持續補充足量的益生菌玻尿酸一週後，嘴角乾裂的狀況明顯改善，可以不用再依賴護脣膏，嘴唇、嘴角也能維持整天水嫩舒適，終於可以用笑容迎接職場生活！玻尿酸廣泛存在於皮膚、關節軟骨、眼睛、血漿與大腦中，是身體不可或缺的重要成份之一，但自25歲以後，體內的玻尿酸含量會大幅減退！該如何補充身體所需的玻尿酸呢？張庭瑄藥師表示，其實人體中玻尿酸的含量大約是體重的千分之0.2，因此，在選擇玻尿酸相關食品時，不妨多留意玻尿酸含量標示，幫助自己衡量適當的攝取量喔。
玻尿酸是維持肌膚保濕、關節潤滑、眼睛水潤的重要成份之一，然而，若從飲食中攝取，要吃多少、怎麼吃才對？張庭瑄藥師表示，這個問題可從「分子大小」與「玻尿酸含量」兩個角度來看。
首先，若想要有效率的從飲食中補充玻尿酸，分子大小是關鍵之一！張庭瑄藥師解釋，大分子的玻尿酸需經過腸胃道消化後才能被身體利用，吸收效率不及小分子玻尿酸，此種型態以雞冠萃取物最為常見；另一種由微生物發酵而來的玻尿酸則屬於小分子玻尿酸，身體可直接利用，且吸收率可高達8成。
再從玻尿酸含量來看，到底需要補充多少玻尿酸才夠呢？張庭瑄藥師說明，人體中的玻尿酸含量大約為體重的千分之0.2，若以一位50公斤的女性來看，體內的玻尿酸含量約為10g；若是75公斤的男性來說，身體所需的玻尿酸約為15g。
那又該如何從飲食中攝取？張庭瑄藥師表示，日常飲食中像是豬腳、豬皮、雞冠、海藻都含有玻尿酸，只是此類飲食來源都屬於大分子型態，須經腸胃消化後方能吸收利用，吸收率較受限制。然而，若是由鏈球菌發酵產出的玻尿酸則為小分子型態，人體就能直接吸收利用。
查驗食品藥物管制署關於玻尿酸作為食品原料之規範公告 (https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=3&id=22263) 指出，以「流行鏈球菌」發酵而來的玻尿酸含量可高達87%以上，且屬於小分子玻尿酸；但因流行鏈球菌屬於致病菌之一，故在添加入食品之前，必須經過純化、去除菌體才能食用，故每日使用量有其安全上的考量，目前規範以不超過80毫克為限。
然而，若是以「嗜熱鏈球菌」發酵產出之小分子玻尿酸則沒有添加劑量的限制。張庭瑄藥師說明，嗜熱鏈球菌是經食品藥物管理署認可可供食用之食品原料，而嗜熱鏈球菌中的一支菌株TCI633更是從母乳中發現的益生菌，食用上無安全疑慮。研究發現，嗜熱鏈球菌在將乳糖代謝為乳酸的過程中，可產出小分子玻尿酸；此外，嗜熱鏈球菌也可通過胃酸直達腸道，在腸道吸收食物的醣類後亦可持續發酵、代謝出玻尿酸為人體所用，故可視為補充玻尿酸的良好飲食來源之一。
張庭瑄藥師提醒，市售玻尿酸產品往往價格不菲，在購買商品前不妨多留意產品標示說明，瞭解產品中玻尿酸的來源與劑量，才更能滿足自己的需求喔。
圖文創作：健談
專家諮詢：鮮乳坊 張庭瑄藥師
延伸閱讀：補充玻尿酸 怎麼吃最有效？ https://havemary.com/article.php?&id=5272
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