掛上掛耳,倒入熱開水,台大乳癌名醫張金堅在頂樓花園,示範沖泡濾掛式咖啡,濃郁香氣中,和老婆蔡愛真享受難得悠閒。
喝咖啡一定配白開水,是張金堅的堅持,熱愛咖啡的他70歲自創咖啡品牌,但您一定想不到,65歲以前他根本不碰咖啡。
張金堅說「我以前是很不喜歡喝咖啡,喝了咖啡就心悸、咳酸水,很不舒服,但是在高鐵看到人家喝咖啡,好像神清氣爽、很高興的樣子,還有它的香味 ,讓我再試一杯看看,結果很好」。張金堅還發現喝咖啡,能有效預防心血管疾病,第二型糖尿病還有大部分的癌症。
在臉書上分享心得,大談咖啡經,他特別推薦淺中烘焙的咖啡豆,自創「三杯咖啡養生術」。張金堅說「查很多的文獻,然後寫了書,也到台灣各地的咖啡莊園,還有到中南美、非洲去參觀所有的莊園 ,然後就愛上咖啡 ,所以寫一本書,自己現在都常常來喝咖啡」。