圖說:維多麗亞推出立體浮雕馬卡龍系列禮盒，雪花、聖誕樹、聖誕帽、小雪人等可愛圖騰躍上馬卡龍。（維多麗亞酒店提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／專題報導
聖誕跨年朋友聚餐少不了美味甜點！飯店業者為了搶攻聖誕商機，紛紛推出應景聖誕豐甜品。晶華請來西班牙甜點教父打造火山年輪蛋糕；維多麗亞祭出立體浮雕馬卡龍；寒舍艾美以珠寶盒為概念，把鹹點甜點打造成盒中珠寶，讓人看了愛不釋手；國賓le bouquet繽紛蛋糕房與亞緻餐飲旗下麗緻坊也推出多款聖誕甜點與蛋糕。
台北晶華酒店邀請到西班牙、擁有甜點教父之稱的修帝．普依維特（Jordi Puigvert）來台，將一樓的Azie外賣櫃打造成應景的「聖誕甜品屋」，即日起至12月25日推出4款擁有璀璨華麗風情的聖誕年輪慕斯蛋糕，包括熱情聖誕年輪蛋糕、聖誕雪花年輪蛋糕、薑餅風味年輪蛋糕與表達對西班牙家鄉思念的火山年輪蛋糕。
此外，業者也用鴨肝、可可碎豆、軟法奶油、果仁糖等做出聖誕雙重奏，鹹甜恰到好處；蘋果巧克力雪球蛋糕重現晶瑩剔透的圓亮果綠，淡淡蜜香透著蘋果的輕甜，造型相當討喜；奢華香檳蛋糕則是將香檳獨有的香氣注入慕斯中，再佐以鮮甜的草莓。
維多麗亞推出立體浮雕馬卡龍系列禮盒，主廚親自設計耶誕的圖騰，讓雪花、聖誕樹、聖誕帽、小雪人等可愛圖騰躍上馬卡龍，口味則包含雪白薑黃椰子、紅甜菜百香果、綠茶烏豆沙、竹炭黑芝麻、咖啡巧克力5種口味，讓每一口都是驚喜與滿足。而今年還推出聖誕馬卡龍＋法國南部傳統點心達克瓦茲禮盒，內含茶包讓人能立刻來場精緻下午茶。
台北寒舍艾美酒店以珠寶盒為靈感，要讓消費者在品嚐午茶的同時，享受一場曼妙的視覺饗宴。下午茶鹹點盤的香料辣腸蝦春捲，將越南辣醬與整隻鮮蝦一同捲入，微辣的香氣喚醒午後初醒的味蕾；迷你火腿乳酪蛋女士三明治，焦香酥脆的土司內餡包裹著口感軟嫩的鵪鶉蛋，一口咬下帕瑪火腿鹹香竄出。
此外，甜點部分的堅果酥皮塔擁有酥脆的口感滿溢堅果香氣；苦味巧克力蛋糕佐草莓將香甜可口的草莓與滋味濃郁的巧克力蛋糕做搭配，酸甜之間展現完美平衡；義式柳橙脆捲在柳橙卡士達中添加Grand Marnier干邑澄酒與法國蜜橘子丁；櫻桃塔咬一口則有迷人的酒漬櫻桃
不只飯店紛紛推出應景漂亮的聖誕甜點，飯店經營的館外麵包店也同樣推出超有聖誕fu的糕點。台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房推出3款聖誕限定商品，其中，雪糖巧克力香橙聖誕蛋糕以濕軟綿密的巧克力蛋糕為基底，加入法國頂級Sabaton蜜漬橘子皮及君度橙酒增添清爽風味，最後淋上法國70%法芙娜黑巧克力，巧克力滋味香濃且帶有柑橘清香。
此外，應景的歐洲聖誕麵包也能入手！相傳德國節慶麵包起源於14世紀，外型小巧討喜，象徵耶穌襁褓時所包裹的布巾，其果類酒漬的柳橙丁、葡萄乾、荳蔻、肉桂及杏仁等，讓香氣層次豐富；義大利水果麵包則是義大利人過聖誕及新年才會製作的頂級麵包，使用天然酵母、新鮮優格及香醇牛奶揉製，口感鬆軟且同樣吃得到水果發酵的醉人香氣誕。
而亞緻餐飲旗下麗緻坊也推出多款聖誕特選蛋糕和點心，有充滿童趣俏皮造型、外酥內嫰的藍寶石起士蛋糕；拌入Q彈紫米的巧克力紫心蛋糕；聖誕薑餅人和薑餅屋拿來佈置或是食用兩相宜；經典歐式聖誕麵包桂圓咕咕霍夫、紫米潘納多尼和史多倫等3款限定歐陸麵包同樣很受歡迎。
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