把一顆一顆的小麵糰攤平在手掌，包進去芝麻餡，就成了這一顆顆白胖胖的芝麻包子。把包子放進去發酵箱裡，此時旁邊火爐的成品也即將完成。
熱騰騰的水蒸氣衝出來，還有一股甜甜的麵粉香氣，上頭是刈包皮，下面是還沒染色的壽桃，輕輕剝開，滿滿的紅豆泥湧出來，簡單的麵食卻是這兩兄弟20多年的功夫，從15歲，他們就踏進菜市場，20年前，接下叔叔在永和永安市場的包子店，直到現在。
包子店業者呂家魁表示，「這邊真的還蠻辛苦的，然後又熱，不能像朋友一樣，比如說穿得光鮮亮麗，或者有週休二日。」
包子店業者呂威勳提到，「累積了一定的經驗跟時間，所以我們的收入還算不錯，覺得蠻有成就感的，在菜市場裡面做事，會有一定的人潮，我們的租金會比外面低。」
鼓勵青年創業，從小在菜市場長大的新北市長侯友宜，推出優質攤商招募計畫，只要是設籍新北，年滿20歲或未成年已婚者，計畫有特色，能回饋社會，通過審核的話，使用費自己填，1元也可以。
目前在板橋後埔市場、三重中央市場、光明市場、以及新莊第一市場等，有破百個攤位，一個月使用費，一千到兩千元不等，若真的通過審核，一年能省下一到兩萬。
新北市長侯友宜表示，「整個菜市場文化因為老年慢慢凋零，我們鼓勵年輕的朋友來到菜市場，一元可以租攤位。」
菜市場創業相較於承租店面，雖然空間較小，不過租金便宜、客源穩定、還有市府資源，想當少年頭家嗎？不防從菜市場踏出第一步。
（民視新聞／周婉菱、黃柏榕 新北市報導）
