滾燙油鍋開炸，上頭一顆顆，都是剛蒸熟的奶油白饅頭，被翻滾漂浮在熱油上，好像在跳舞。
表皮漸漸炸成焦糖色還不夠，敲敲，確定是脆的，才能起鍋。
酸菜打底，還有招牌魯爌肉，一匙花生粉、一顆荷包蛋，這是彰化秀水人，每天下午都期待的台式炸饅頭堡。
炸饅頭業者許榮宗表示：「裡面是綿綿的，外面是酥酥香香的，還要搭配媽媽教的酸菜，酸酸甜甜的就會更好吃。」
小攤車，原本賣炸臭豆腐，許榮宗突發奇想，把早餐饅頭下鍋酥炸，搭配媽媽味加持，做出鹹的饅頭堡，讓不少民眾一試成主顧，攤車旁還有學校，許榮宗也幫小朋友跟女孩著想，研發煉乳花生跟奶酥起士，香甜口味，讓客層更廣了。
酥炸饅頭、鹹甜任選，外酥內軟加上銅板親民價，這個地方下午茶小吃，成了民眾的心靈寄託。
（民視新聞／李文華 彰化報導）
