講到「西安」，台灣的年輕人們可能不是那麼熟悉，但「長安」應該不會有沒聽過這個地方的人了吧！長安就是西安的古稱，在歷史上是非常重要的中心，周、秦、漢、隋、唐等13個朝代曾經在此地建都。來到西安你不可錯過的不只是這裡的歷史古都，連傳統美食也是聲名遠播，清明連假的尾聲，來看一看西安的豐富底蘊，為下一次旅途做準備！
1.肉夾饃
也可以稱為「臘汁肉夾饃」，使用的肉叫做臘汁肉，是一種用大鍋子煮的肉，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」肉夾饃是起源於戰國，當時被稱為「寒肉」。而台灣的小吃刈包就是從陜西關中傳到福建，再流傳至臺灣的。
在熱鬧的回民街上能看到排隊買肉夾饃的人龍，不僅外地遊客愛來嚐鮮，對當地人來說更是無法忘懷的老味道。
2.涼皮
許多人認為陝西小吃中，「涼皮」是最受歡迎的其中之一。據說涼皮是從唐代「冷淘麵」演變而來的，是以「白、薄、光、軟、釀、香」而聞名，它一年四季都可以吃得到，因為「涼」，所以在夏天更受歡迎。涼皮作法有很多種，而以「秦鎮大米涼皮」最為有名，秦鎮涼皮的辣椒油製作非常考究，調味料都是選用上等辣椒、優質菜籽油以及多種調味料，把辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，上火加熱反覆熬製而成的，最後再加上豆芽和芹菜，被稱為是絕配！但不管是哪一種涼皮，都有共同特色，就是辣和香，調製好的涼皮顏色紅通通的，辣裡透香，吃起來味道爽口，在各地的深受歡迎。
3.羊肉串
烤羊肉串也是西安有名的美食小吃，西北的羔羊肉比其他地方的味道香濃很多，再加上回族特殊的香料和燒烤技術，在街上老遠就能聞到它濃郁的香味，吃過的人都對它念念不忘呢！
4.回民街
回民街是西安最著名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中的街區，也是來西安必去的地方。回民街歷史悠久，算起來至少有上千年的歷史了，它以前也是商業繁華的地點，在2000多年前的漢朝，這裡就曾經作為絲綢之路的起點。它的特色是在歷史街區中有10座年代不一、大小各異的清真寺，其中最著名的是化覺巷清真大寺，街區店面大半由回民經營，走在街道上到處都可以看見具有中國傳統建築風格還有和穆斯林建築風格相融合的商店、民族服飾、工藝品、回民小吃店等。到了今日，這裡成為6萬多回族穆斯林群眾的聚居處。
這裡不只是外國觀光客必來的景點，對當地人來說也是他們吃小吃、逛街的休閒場所，白天時可以吃到各種清真特色的食物，到了晚上就有點像台灣的夜市，店裡、街道上人滿為患，大家手拿著食物邊談笑邊吃，不管是哪裡來的人在這邊都能感受到不同的民族風情與悠閒的感覺。
5.鐘樓商圈
鐘樓位於西安市的中心，這裡是西部地區最具人氣也是最具規模的超大型商業圈，分別有東南西北四條大街，每條街各自擁有不同類型的商店和購物中心，還有道地的特色小店及小吃。
東大街的定位為年輕、時尚的綜合步行街；南大街的定位為高檔名牌；西大街的定位為中高檔大型商場、綜合步行街及著名餐飲；北大街的定位為電訊業、金融業、娛樂業及大型電器連鎖，台灣的錢櫃也在北大街開了一間分店。
6.兵馬俑
講到兵馬俑就一定會聯想到秦始皇陵墓，他是中國第一個規模宏大、布局講究而且保存完好的帝王陵寢，1987年，秦始皇陵墓和兵馬俑被聯合國教科文組織批准列入《世界遺產名錄》，並被譽為「世界第八大奇蹟」。這個歷時39年世界絕無僅有的皇陵動用大量人力、物料及時間，作法爭議性極大，但是站在歷史文物的角度，這的確是難得的鉅作。
7.黃帝陵
黃帝陵是中華民族始祖黃帝軒轅氏的陵墓，它被中國國務院公布為全國第一批全國重點文物保護單位，編為「古墓葬第一號」，號稱「天下第一陵」。中國歷代皇帝都會祭祀黃陵，大多會派身邊的親信大臣，帶著皇帝親筆寫的「御製祝文」去祭祀。
今年的清明公祭軒轅黃帝典禮，包括新黨主席郁慕明與前行政院院長劉兆玄，以及由英雄互娛集團邀請的40位企業家與年輕團員，齊赴黃帝陵尋根！事實上，來到拜祭黃帝陵的港澳與台灣人，以及海外華僑華人已超過百萬人次。
8.壺口瀑布
壺口瀑布是黃河中游流經晉陝大峽谷時形成的一個天然瀑布，它位於陝西省和山西省的交界處，是中國第二大瀑布，也是中國最美六瀑布之一，其中一個特色就是他是世界上最大的黃色瀑布，經過黃土高原的洗禮，呈現出來的顏色自然與其他一般的瀑布有所不同。
壺口瀑布不是那種高低落差很大的瀑布，而是以排山倒海的龐大還有震耳欲聾的水聲聞名的，在現場看著瀑布感受到的震撼和臨場感是一般人無法想像的。中國古籍《書．禹貢》曰「蓋河漩渦，如一壺然」，就是在形容壺口瀑布。
9.玄奘創立的大慈恩寺
大慈恩寺是西安最宏麗、最著名的佛寺，當時是唐朝皇室敕令修建，玄奘在這裡主持寺務，管理佛經譯場，還創立了漢傳佛教八大宗派之一的唯識宗，成為唯識宗祖庭，而中國的唯識宗就是在這裡誕生並發展起來的。所以大慈恩寺在中國佛教史上具有十分重要的地位，也一直受到國內外佛教界的重視。
10.習近平「一帶一路」政策新起點
「一帶一路」指的是「絲綢之路經濟帶」和「21世紀海上絲綢之路」，這是在提倡合作且和平的發展經濟，「一帶」主要有三個走向，第一個是從中國出發，經中亞、俄羅斯到達歐洲；第二個是從中國出發，經中亞、西亞到達波斯灣和地中海；第三個是從中國到東南亞、南亞和印度洋。而「一路」指的是沿著海上絲綢之路，發展中國和東南亞、南亞、中東、北非及歐洲等各國的經濟合作。
西安在「一帶一路」的政策推動下，搭上中歐鐵路順風車，正競逐面向中亞、大陸第一個內陸自貿區。西安國際港務區內的「西安港」，則是西安對接「一帶一路」的絕佳優勢。西安港內的「長安號」，穿越中亞、歐洲，剛好不僅重新串起古絲綢之路，更是打造「絲路新起點」黃金幹列。本身的優勢再加上政策的努力，為了就是要重現西安過去繁華的身影，讓它成為區域經濟的新起點。
