泰好吃
平價的路邊攤美食
泰式米粉湯
米粉湯是國民美食的最佳代表，發源地是水上市場，船上煮出來的米粉湯非常道地，簡單的大鍋湯頭搭上配料、米粉，不知滿足了多少味蕾。米粉湯(Sen Mee)分為粗、細的米粉外，連麵、粿條、米線或泡麵，也都被統稱為米粉湯。
湯底基本上分為用豬大骨、雞骨架、牛大骨等3種來熬成清湯或是家傳祕方的深色濃湯。每攤的食材配料都太不一樣，像是牛肉片、豬肉片、魚片、肉丸、魚丸、雞絲、豬皮……，無論是香甜清湯或香醇濃湯加上油蔥及各種配料都極具特色，最後再搭上四大天王(糖、魚露、醋、辣椒水)的調味料，好吃到爆！
泰式飲品
天氣炎熱，在旅途中很需要補給飲料，有幾個路邊攤飲品是我必選的：泰奶、檸檬紅茶、橘子汁、椰汁。也許大家會擔心衛生問題，因此我喝路邊攤飲品有兩個考量：熱水沖泡＋冰塊、現榨的原汁原味。
泰式奶茶及檸檬紅茶是最具代表性的泰國飲品，找現煮開水沖泡的奶茶或紅茶再加冰塊及煉乳、檸檬等，通常一杯25銖起跳，好喝解渴。
除了泰式茶之外，現砍的新鮮椰子及現榨的橘子、檸檬汁也特別解熱，尤其特喜歡燒烤過的香水椰子，體積較小也比較不寒。
泰式燒烤
泰國路邊攤最常見的就是燒烤攤了，除了各種烤肉串外，還有烤魚、烤蝦、血蚶、烤熱狗、烤丸子，甚至烤香蕉。串烤從10銖起跳，非常平價，有時候走累了，路邊買一串就吃了起來，三三兩兩的客人圍著攤位吃著燒烤很有趣，常看見當地人買些烤肉串配上糯米飯就當一餐了，可說是當地居民很重要的主食。
泰式炸物
泰國的炸雞攤什麼都賣，雞塊、雞翅已經不算什麼了，連雞心、雞爪、雞皮、雞骨架什麼都有，可說是「全雞炸」。
一般來說，路邊攤的雞翅、雞腿都不大，裹了特製麵衣後油炸的又乾又脆，口味鹹鹹辣辣的非常好吃，配什麼都百搭，買些回飯店配上泡麵、米飯之類的食品，再加上一杯喜歡的泰國飲品，正點啊！
香蕉煎餅
香蕉煎餅(Rotti)是泰國傳統甜點之一，餅皮在平底鍋中稍微煎一下，接著加入香蕉，待表皮呈金黃略焦後，便取出吸油，切成方塊狀，淋上煉乳及白砂糖就完成了，吃起來外酥內軟，一個僅35～40銖非常便宜。
炭烤酸腸
炭烤酸腸是泰國東北小吃，圓圓一小顆或是橢圓一大顆的形狀，用發酵的豬肉及糯米去炭烤，所以吃起來有些微酸，有的會加一點點冬粉，咬一口再配一點生高麗菜，味道極為特殊，喜歡吃辣的還可以再搭配辣椒，過癮極了。
泰式涼拌
泰國宋丹(涼拌木瓜絲)相信大家都不陌生，新鮮爽脆的青木瓜絲，加上特調風味醬與洋蔥、小番茄、花生、辣椒等，搭配出泰式特有的滋味，一口接一口，好吃又無負擔。
本文摘自《曼谷‧象島：順遊達叻府、尖竹汶府》
作者：傑菲亞娃/太雅出版社
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